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第一百一十九章 分子美食学(第1页)

“看起来蛮普通的料理嘛。”

“意大利风味的咖喱宽面?不知道味道怎么样啊。”

评委咕哝一声,拿起叉子,在餐盘中,卷起一撮意大利宽面,送入口中。

“什么!”

“这种令人震撼的口感……”

所有的评委,由一丝失望,转而变成愣住,最后是震惊。

“这是……用鸡骨和牛筋熬炼出来的高汤中,加入茴香与绿豆蔻调香!”

“还有咖喱酱汁的香味,刺激我的五官。”

“嗯……这是大豆酱油,另外……这个宽面还有玄机!”

“叮”的一声,君亦邪的脑海中,好似有一道电光闪过。

同时,他不由自主地想到了小当家的鲷鱼肉卷鲶鱼面了。

“是吗,原来如此,是这么一回事啊。”

君亦邪笑了笑,似乎明白了什么。

“再加上,这……这其中竟然还能品尝到‘乳酪’的温醇风味。”

“不对啊,可是这道料理中,明明没有看到乳酪的身影,你到底把它藏在那里?”

“让我来回答你吧!”

金少年露出了灿烂而自信的笑容。

“请看一下意大利面的断层。”

“嗯?”

“这……这是怎么回事?意大利面竟然有……有三层?!”

“没错,最外面的一层是姜黄,中间一层我加入的是帕尔马干酪!”

君亦邪之所以想起了小当家的鲷鱼卷鲶鱼面,正是这个原因。

当初在特级厨师的正式测试上,小当家正是以鱿鱼丝,加入鲶鱼肉制作成的面芯中,才解决了鲶鱼肉面没有嚼劲的致命缺点。

没想到,这个金少年,竟然也想到了这一点。

当然,他的目的不在于考虑到面本身的嚼劲上,而是和大豆酱油等等,搭配起来,促进更好的口感。

最后,君亦邪打了6.5分的成绩,而5位评委打出了9o分的成绩!

目前看来,真的是群雄争霸啊,排在第一的是新户绯沙子的羊肉四物汤咖喱,得分92分。

紧随其后,就是这个金少年的意大利风味咖喱宽面。

然而,还有强大的对手没有出场。

薙切爱丽丝!

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