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第172章 酸菜血肠（第1页）

翠儿走到老院子门口的时候，案板上的猪已经是只有出的气儿没有进的气儿了，哼也不哼一声的躺在那，任胡屠户宰割，不一会儿的功夫，就已经开膛破肚，将下水都扒拉到一个大盆子里头去了。

之前放出来的猪血，好好的搁在旁边的大盆子里头，有几个媳妇子一人一盆的在那搅和着。这猪血虽然加了盐，要是不搅合却也是会很快凝结的。陆大娘寻思着要给翠儿家做些血肠出来，便让几个媳妇子搅合着猪血，自己带着郑氏两个就着刚扒拉下来的猪下水，收拾猪大肠呢。

翠儿走进院子里头，只觉得一股子热气夹杂着血腥气扑面而来，翠儿忍不住微微的皱了皱眉头，翠儿的嗅觉和味觉都十分的敏感，这血腥气本就让翠儿不大舒服了，那气味儿里头还有种说不清道不明的香味儿和臭气混杂在一起，让翠儿的眉头皱的越发的紧了。

但……翠儿不常看人杀猪，看着胡屠户动作娴熟的将猪顺着各处的骨缝儿拆解开来，只觉得这动作极为娴熟利落，仿佛蕴含着什么似的，不自觉的就在那直直的看了起来，连难闻的气味儿都似乎没有那么难以忍受了。

旁边的大妞和小虎也早已被这热闹的场景给感染了，睁着圆溜溜的大眼睛东瞧西看的，一会儿看那肥嘟嘟的大猪被胡屠户拆成了大肉块儿，一会儿看那大盆里头鲜红鲜红的血液，一会儿又去看那肉呼呼的大猪头，上头两只耳朵似乎还颤颤巍巍的，让人觉得又新鲜又吓人。

陆大娘看到翠儿进了老院子，颇有些埋怨的看了花枝一眼，心想着翠儿这怀着身子呢，见血本来就不好，何况这院子里头又是血腥味儿又是猪粪味儿的，哪里适合翠儿这娇滴滴的小媳妇呆着？

陆大娘忙不迭的想要站起身来赶人。但自己手里头正收拾着猪大肠呢，要是往翠儿跟前凑，翠儿许是更闻不得这个味儿，陆大娘想了想便对花枝摆了摆手。让她带着翠儿回去。

这猪大肠好吃，收拾的时候却不是那么好弄的，陆大娘虽然不嫌脏，却也知道这东西不好往翠儿跟前放，带着儿媳妇和木嫂子两个收拾着猪大肠，一会儿的功夫就收拾出了长长的一段儿，用水冲洗干净了，就交给旁边会灌血肠的媳妇子们，让她们灌血肠去了。

“娘，你咋干这个。快放下吧，等有功夫的时候我自己收拾就行了。”翠儿看着那胡屠户拆了半扇猪，只觉得腿都有些酸麻了这才回过神来，回头一看，陆大娘正在那弄猪下水呢。翠儿登时就心疼了，忙不迭的走过去对着陆大娘说道。

翠儿说话的时候，陆大娘的手里头捏着脏兮兮的猪大肠收拾着呢，翠儿看到这情景，心里头有些不得劲儿，酸酸的胀胀的，就觉得是自己亲娘受了委屈似的。

“翠儿。回去吧，我在这把血肠灌完了以后，就回去帮着做点儿菜！”陆大娘对翠儿挥了挥手说道，却并不像平时似的离翠儿那么近。

因为刚才摆弄着盆里头的猪血的缘故，陆大娘的身上带着一股热烘烘的血腥气，再加上手上身上沾了些猪屎味儿。想来是怕身上的气味熏着了翠儿，不敢离翠儿太近了。

“娘你别累着了，还是跟我回新房子那边儿，先歇歇吧。”翠儿见陆大娘还坐在那收拾着猪大肠，忍不住又往前走了几步。来到陆大娘身边说道。

“你咋过这边来了，去去去，往旁边站站，这地上又是水又是泥的，还埋汰，你再不小心摔个好歹儿的！”陆大娘见翠儿毫不避讳自己手里头的猪大肠，就这么直直的冲到自己跟前，心里头是既欢喜又担忧。

陆大娘欢喜着翠儿是真的关心自己，就连自己手里头拿着埋汰的很的猪大肠，翠儿都能毫不避讳的走到自己跟前来，没有白费自己对她的一番心意，担忧的却是，因为要洗猪内脏，这盆里头有水，旁边还有些清理出来的脏东西什么的，陆大娘生怕翠儿滑倒了。

“青山，来，扶你媳妇回新院子去，咱们这杀猪了得请乡亲们吃饭，咱们这就张罗起来吧！”陆大娘说着话，将手里头的大肠放下，忙不迭的唤着连青山过来，翠儿这怀着身子呢，又是最危险的六七个月，咋的也不能让她摔着了啥的呀。

“哎！”陆大娘一叫唤，连青山就过来了，小心翼翼的扶着翠儿回了新院子，让她休息一会儿，待会儿还要张罗着杀猪菜呢。

杀了一头二百来斤的大肥猪，翠儿家这过年的猪肉就肯定少不了了。为了答谢来帮忙的乡亲们，将那猪用开水烫好收拾干净了，连青山就让胡屠户将那肉拆成了大块，这会儿正好能用来做菜，连青山把翠儿送回了新院子以后，转身就送了一大条的猪肉进了新院子的厨房里头。

村里头的妇人因为点心作坊的关系，对连青山和翠儿夫妻两个都兴起了一丝丝的敬畏之心，不说别的，就说翠儿家做的点心这么好吃，又能给村里头的其他人开工钱，让不少人家都过上了个好年，这份儿恩情就不是说句谢谢能够抵消了的。

村里头的人都朴实，站在门口的人虽说是有想要来白吃一顿沾点儿便宜的心思，却也不是站在那不干活儿的干等着吃饭，几个手脚利落的媳妇子，早已经在陆大娘的指挥下，洗干净了双手，用木头棍子搅合着将那成盆的猪血，帮着连家灌起血肠来。

陆大娘带着人收拾好了猪大肠和其他的猪下水，便忙不迭的用草木灰洗干净了双手，又仔细的拍打了下衣裳，觉得身上没啥味道了，这才带着儿媳妇她们，拎着大串的血肠往新院子这边来了。

说起这血肠，可是翠儿前世极喜欢的一道菜，将新鲜的猪血加盐搅合均匀了以后灌进洗干净的猪大肠里头，然后将两端捆扎一下放进家了香料的大锅里头一煮，这就成了味美滑嫩的血肠了。

这血肠最适合的就是用来炖菜，酸菜血肠冻豆腐。再加上一片片切得精薄的五花肉，血肠吃进嘴里头滑嫩可口，冻豆腐弹牙多汁，五花肉香气扑鼻。酸菜清脆爽口，这样的组合简直是让人无法拒绝。

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