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34 极致的厨艺表演（第1页）

“下面开始生成菜式！”中年人说着拨动了一块转盘。』┡Δ文学』『『『迷Ｗｗ『Ｗ．ㄟＷｅｎＸＵＥＭｉ．ＣＯＭ

转盘上写着十多样菜式，转盘的指针在这些菜式上飞快略过，最后停在了面点一栏上。

看来运气不错，范岳松了一口气，他还担心转到某个他还为涉足的菜式，

毕竟他现在只有四百多的厨艺值，万一随机到的菜式他不但不会还买不起，那这测试岂不是铁定没戏了。

至于面点类的菜式，那就好办了，包子不也属于面点类么。

“你要做的菜式是面点类，准备好了么？”中年人最后一次问道。

“嗯，可以了。”范岳点头。

范岳在一个灶台前站定，中年人则是站在一旁监察记录着，这些记录也将作为对范岳厨艺的评判标准。

作为一个声名赫赫的大联盟，厨师联盟为参加测试者提供的食材和厨具都是一流的，虽然没有使用永灵刀，但是有这么好的食材供他使用，做出来的包子想必也不可能差。

熟练的和面动作，水和面粉的比例拿捏得刚刚好，既没有出现因为水少而无法混合均匀的情况，也没有出现因为水太多而使面团稀烂的情况。

看到范岳一次性的就勾兑成功，那一旁记录的中年人脸上现出惊讶之色，这种娴熟的手法与感觉，非从业多年的面点大师不能做到。

而这少年看上去年纪并不大，难道说他迄今为止只是专精于面点这一种菜式？而这测试刚好抽中的就是他熟悉的菜式？还真是幸运的小子。

面团完全混合均匀且揉捏到劲道合适之后，范岳将面团分成大小均等的小面团，开始制作包子皮。

范岳左手拇指与食指捏住按压扁平的面皮中央，右手持擀面杖在上面滚动，面团那着力的半边均匀摊开，然后左手将面皮转动四分之一圈，擀面杖在刚才没有按压到的地方再次滚动。

就这样连续四次，一张厚薄均匀、完美无缺的包子皮就从范岳手中诞生了。

这样描述起来很长，但实际上范岳双手快如闪电、衔接自如，擀这一张包子皮只不过是一眨眼的功夫而已。

范岳继续着手上的活计，白衣中年人看得目瞪口呆。

这样的技艺，就连很多做了大半辈子包子的面点师都不一定能做到吧。看来这个年轻人的确在面点菜式上有很深的造诣。

很快，包子皮准备完毕，该是准备肉馅的时候了，范岳又要开始他的刀功表演了。

肉是上好的肉，刀是上好的精钢刀，两者落到范岳的手中，就会让旁人欣赏到一场视觉的盛宴。

刀落无声，精准且稳定，刀光掩映之间，一块上好的肉就化为了一团肉酱稳稳的躺在砧板上。

范岳只切了一遍，却比其他厨师来来回回切三四遍更均匀，更彻底。

没想到这年轻人的刀功居然也如此了得！白衣中年人对范岳的看法又进了一大步。

又往肉酱中揉入一些小葱和范岳进行调配的酱料，这包子馅就算完成了。

然后就是包包子了，这也是一个重要的技术环节。

一个包子的最终形状就取决于这一阶段厨师的手艺，若是手艺高，那包出来的包子自然也是让人赏心悦目，给人的视觉感官也更佳。

而若是手艺太差以至于包出来的包子如歪瓜裂枣，那食客还未品尝食欲就已经丧失了大半，即便包子本身在如何美味，最终的享受程度依然不会太高。

所谓色香味俱全，这才是美食的终极奥义，即便是看上去小小的不起眼的包子也不例外。

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