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294做月饼（第1页）
“您好，宅急便。”
就在两人收拾餐具的时候，一个清脆的声音从门外传来。
刘明辉面露喜色，暗道自己需要的东西终于是准备完成，被送了过来。
随着包裹被拆开，刘明辉不出意外看到了一套精致的模具。
用来制作月饼的模具！
每逢佳节倍思亲。
虽然才刚刚回去过一次，但是中秋将至，刘明辉还是打算制作一些月饼。
自己吃一点，亲朋好友送一点，再寄回去老家一点。
剩下的当做龙鲤居酒屋粉丝群的福利，倒是刚刚好。
至于味道会不会符合樱花人的口味？
美食或许有国界，但是甜品基本上不存在太大的差异。
月饼的口味千千万，刘明辉相信自己一定能够征服所有的人。
想了想，刘明辉决定制作三种口味的月饼，用来满足绝大多数人的口味。
贪多嚼不烂。
五仁和豆沙。
两种最经典的口味自然不能够舍去。
再加上新式流心奶黄馅冰皮月饼，绝对足够满足绝大多数人的味蕾。
月饼虽然看似简单，但是制作起来可是要花一些功夫。
尤其是刘明辉还打算创新。
选择的三种口味，对应着三种月饼，三种外皮，三种内馅。
工序又是繁琐复杂了不少。
首先是豆沙馅月饼。
刘明辉并不打算采取传统的月饼饼皮。
而是打算用制作绿豆糕的工艺，创新制作出一种绿豆糕月饼皮。
然后以豆沙作为内陷，融合成为一道完美的点心。
考虑到豆沙本身就非常甘甜，所以在绿豆糕外皮上，刘明辉并不打算加糖。
只取绿豆糕软糯的口感，充满绿豆芬芳的香味，以及独特的清爽味道。
在心中简单勾勒了一下绿豆沙月饼的蓝图，刘明辉开始了制作。
精心挑选的绿豆提前浸泡一天。
然后去皮去芽，上蒸锅进行蒸熟。
熟透的绿豆不需要冷却，直接用压泥器进行碾压。
压成泥之后，为了保证绿豆糕外皮细腻的口感，还需要进行过筛。
将绿豆泥碾碎成细腻的小颗粒。
起锅。
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