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楚瀛伸手来接,“好的,我不会开贴发的。”
“不对,”丁厌又反悔不还了,拿着他的手机研究,“你怎么可以带图片回复?我就不行啊……”
楚瀛放下手,道:“因为我是「有钱的大爷」”
丁厌把手机砸他身上,“我去你的吧!”
楚瀛:“……”
林睿将揉好的面团覆盖上保鲜膜,放进冰箱里冷藏,说:“记住,是冷藏30分钟。”
丁厌拿笔用心记着。
“在水果丁里加入红糖、盐、姜粉、豆蔻、肉桂粉。”林睿将一盘子的多色调料粉倒入碗中,“再加橙汁和白兰地,你过来,看清这个用量,要能淹没碗里的水果丁。”
“哦哦……”丁厌边看边写。
“搅拌好后盖一层保鲜膜,放到旁边。接下来是给模具涂黄油和擀面。”
林睿先给小碗状的模具刷上溶化的黄油,待冷冻在冰箱里的面团稳定,将其取出夹在两张烤纸间,用擀面杖擀成2毫米厚的薄饼。
“两毫米……”丁厌不错过一丝细节,等人擀完面皮,还蹲下去从侧面检视面饼的厚度,“这就是两毫米啊……”
用林睿的眼光看,他笨得有点离谱。不是智力过低的那种笨,而是……呆?木讷?不好形容……总之,不至于使人火冒三丈,但会令人无语。
“亏得你长了张不错的脸蛋啊。”林睿在法国待得久,学到了当地人的不吐不快和不拘小节的嘴毒,“否则就冲你这学习能力,哪儿能有饭吃。”
“可是我很努力啊!”丁厌不是头一遭被人骂蠢了,他早已学会接受“我就是不聪明”,但他还是很喜欢自己。
“确实。我能问问吗,你学做这种点心是为了什么?”林睿撕掉上层的烤纸,用带花边的模具把薄面皮切成不同的形状,有五角星和波浪纹的圆。
“不告诉你。”丁厌保密道,“这是我的秘密。”
林睿:“为了你男朋友?”
丁厌:“……猜对了,过分!”
“你这心思,是人都看得出来。”
“那他不会也看出来了吧……”
“这我怎么知道。”
林睿教他把切成圆形的面皮放入模具内,手指按压贴合,再用勺子舀起酒和果汁浸渍过的内馅儿,填到里面,做成了蛋挞的样子。
接着放五角星面皮盖住内芯,使五只边角与周围黏紧,留出的五个空隙是透气孔,刷上蛋液。
“最后一步是放进烤箱,180度烤15分钟。”林睿完成步骤,摩擦着手心,“等烤好了拿出来放凉,基本可以顺利脱模。”
“好,我懂了,”丁厌说,“但只是眼睛懂了,手不一定懂。”
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