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天色刚刚变暗,德庄酒楼就已经人山人海,等秦凡一家到的时候排队等着吃饭的人已经把队排到了大街上。
在排成长龙的饕客们嫉妒的仿佛要杀人的目光中,秦凡带着父母径直越过拥挤的人群,大摇大摆的走进酒楼。
“先生,不好意思,请您去后面排队。”
酒楼的服务员脸上带着招牌式的笑容,作了个请的手势。正在排长队的饕客都是露出鄙夷的眼神,等着秦凡被轰出来乖乖到后面排队。
“我已经预定了包厢,楼上888,姓秦。”
服务员飞快的翻了一下手上的预定簿,点了点头说道,“秦先生,您预定的包厢已经准备好了,我带你们上去。”
来德庄酒楼吃饭每天都要大排长龙,在大厅里吃饭不接受预定,只有包厢可以预定。不过在包厢里吃需要付额外1o%的服务费。即使是这样,酒楼的包厢也早就被人预定满了,一般人根本定不到。要不是方振兴跟酒楼老板是老相识,根本预定不上位置。
“小凡你怎么现在才到,我都饿的不行了。”方小军早就已经到了,眼巴巴的望着桌上的前菜冷盘馋的直流口水。要不是方振兴嘱咐他等秦凡一家来了才能开动,桌子上的菜恐怕早就被这个吃货扫光了。
“路上堵车,你想吃就动筷子呗,不用等我们。”
方小军苦着脸,“我也想啊,可哥们一动筷子,就被老头子一顿抽,你看我的手都肿成猪蹄了。”
“练功不行,整天就想着吃,回去给我先站两个时辰的桩。”方振兴瞪了方小军一眼,站起来招呼秦学东一家,“秦哥,让你们看笑话了,快请坐。”
两家人围着张圆桌坐定,一个穿着旗袍的服务员拿着菜单走了进来。
“我也不会点菜,就让两个孩子点吧,他们想吃什么就点什么。”秦学东和姜玉琳很少去外面下馆子,就把点菜的重任交给了秦凡。
秦凡也不客气,接过菜单看了一下,一张嘴好像机关枪一样,报出一连串菜名。
“火腿炖甲鱼、黄山炖鸽、清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、炒鳝糊、杨梅丸子、银芽山鸡、五色绣球、三虾豆腐、方腊鱼、当归獐肉、一品锅……”
“够了,小凡点这么多菜待会怎么吃得完。”秦学东连忙说道,虽然现在秦家有钱了也经不住这么吃的。
这一顿饭十几道菜下来,相当于以前老秦家半个月的伙食费了。
秦学东清贫简朴的生活过惯了,一下子这么奢侈还真有点不太适应。
“爸,你放心。有我和军子在,这点菜说不定还不够吃的。”
秦凡又点了瓶德庄酒楼自酿的烧酒,将菜单还给看呆了的服务员,“先照着单子上的菜上吧,要是不够咱再点。”
德庄酒楼最特色的就是徽菜。徽菜是中国八大菜系之一,起源于南宋时期的徽州府。徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功,而且继承了中国医食同源的传统,讲究食补。
南宋时,宋高宗曾问歙【she】味于学士汪藻,汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸,沙地马蹄鳖。”
于是,雪天牛尾狸和沙地马蹄鳖就成了徽菜代表的贡菜,闻名全国。
雪天牛尾狸是一道野味名品,牛尾狸即果子狸。尾似牛尾,以果子为食,善于攀缘,冬天极肥。肉质细嫩而鲜美,以异香美味被列为传统山珍海味的八珍之一。
这道菜的做法是取牛尾狸的肉用温水泡软、洗净,剁成肉块,放入淘米水用旺火烧开后,捞出沥干。又取雪梨切成滚刀块,置于炒锅旺火上,放入狸肉加水。烧到八成烂熟的时候放入梨块,烧至雪梨酥烂,再用旺火烧到汤汁粘稠,出锅装盘即成。
雪天牛尾狸这道菜色泽金红,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,细细品味之下咸鲜味中有梨香。不仅美味可口,还有滋阴补肾的功效,是冬季的滋补珍馐。
沙地马蹄鳖就是产于皖ns区的甲鱼。由于皖ns区山高背阴,溪水清澈,浅底尽沙,所产的马蹄鳖腹色青白,肉嫩胶浓,没有泥土腥气。
甲鱼的**有“鸡、鹿、牛、羊、猪”五种肉的美味,素有“五味肉”的美称。
而且甲鱼富含动物胶、角蛋白、维生素d等营养素,能够增强身体抗病能力和调节人体内分泌系统。中医记载,甲鱼还有滋阴补阳、软坚散结和清热养阴的功效。
马蹄鳖用火腿佐味,冰糖提鲜,炭火风炉小火细炖。炖熟之后香气扑鼻,汤醇胶浓,肉质酥烂,好吃的让人差点把舌头都吞下去。
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