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第五百五十八章 阴阳鱼羹下（第1页）
“南宫先生，你要的‘阴阳鱼羹’做好了。”刘芒将盘中放在桌上，一把揭开盖在上面的盖子。
“这……这是！”当南宫瑾看到盘中的鱼羹，表情明显一凝。
盘中的菜肴没有过多的装饰，只用了黑白两种最简单的颜色。可就是这两种简单的颜色，却组成中华最为深入人心的图案，盯着看了两眼，仿佛整个人都要陷入进去。
“刘芒师傅，这是用什么做的？”南宫瑾忍不住问道。
“哦，这道菜用到了两种鱼的鱼肉，一种是产自云贵星云湖的大头鲤，另一种是来自浙省楠溪江的香鱼。”
“那这黑色？”
“黑色是天然墨鱼汁调的味。”
“难怪。”南宫瑾点点头，拿起一个调羹：“太精致了！真是不忍心下箸啊。”
一勺白色的鱼羹舀起，南宫瑾舔舔嘴唇，送入嘴中轻轻一抿。
汤羹入口，带着微微的热气，味道很淡，并不见得如何浓郁，可是随着舌尖这么一转，一股鲜美至极的甘甜感，便在口腔中猛烈的爆发开来。
并且，这股鲜是有层次感的，鲜味慢慢释放，一层比一层浓烈，到达一个顶峰后慢慢减弱，直到消失。
汤羹的胶质很浓郁，有点黏嘴巴，里面的鱼肉完全溶解在其中，细腻到感觉不到它的存在。
一口汤羹喝完，那股香鱼自带的香气，在口腔中萦绕，直冲鼻腔，真应了那句——遥知不是雪，唯有暗香来。
“真好吃啊！”南宫瑾感叹起来。
“南宫先生，你再尝尝黑色的鱼羹，又是另一种感觉。”刘芒笑道。
“是吗？”南宫瑾一听，连忙拿起调羹，舀了一勺用墨鱼汁调味的汤羹送入嘴中。
“这？”汤羹一入口，南宫瑾轻咦一声。
与刚才白色的鱼羹不同，现在这个加入墨鱼汁的黑色汤羹，入口并不甘甜，反而有股淡淡的苦涩感和类似中药的味道。
正当南宫瑾蹙起眉头的时候，这股味道马上如潮水般退去，刚才白色汤羹的鲜美和甘甜，又重新在口腔中升起。
“周而复始，生生不息，这就是这道菜的寓意吗？”
说完，南宫瑾重新拿起调羹，大口大口的品尝起来。
“南宫先生，我这道‘阴阳鱼羹’还合你的口味吗？”等南宫瑾将盘中的鱼羹吃得干干净净，刘芒笑着问道。
“非常棒！”南宫瑾比出一个大拇指：“能尝到这样的菜品，不枉费我在这等了半个月啊！”
“那就好。”刘芒点点头：“我有一个请求，不知南宫先生能否答应我。”
“刘芒师傅你说。”
“我对南宫先生得到的菜谱很好奇，能否借我一观？”
“没问题。”南宫瑾很痛快打开自己的手提包，从里面拿出一个油纸包裹。
“我今天本来是去问问几位古籍修复师傅看能不能修复的，结果别人都说破损太严重，已经无能为力了。”
刘芒接过南宫瑾递过的油纸包打开，取出里面的菜谱小心的观看起来。
南宫瑾找的那几位古籍修复师说的没错，这本《膳祖手札》确实破损得确实很厉害，除了封面和开始的一页菜谱目录外，其它的纸张都布满了大大小小被虫蛀出的窟窿，实在无从下手。
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