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第二百一十六章 庆祝一下（第1页）
半天的时间耗去，程赫提了一小筐子鱼回来。
他问程心心：“宝贝，今天想吃鱼吗？”
“嗯，想！”程心心点头。
其实她还是很喜欢吃鱼的。嗯，也喜欢吃肉，就是不大喜欢吃蔬菜，特别是胡萝卜。
程赫又问：“想吃哪种鱼？”
“像果冻那样的鱼。”小丫头脆生生的回答。
呃，还是鱼冻。
话说这东西有那么好吃吗？她巴不得每顿都吃那个啊。
行，想吃就做给她吃吧。
现在天气冷，做好的鱼不用放冰箱，在灶台上搁一会儿，自然就成了鱼冻。
现在真是过年的气息很浓了，年猪也杀了，又分了鱼，家里有鱼也有肉，想做什么菜，就做什么菜。
想再吃点青菜萝卜什么的顺顺口，去地里弄一棵回来就行。
不过，程心心想吃鱼冻的话，鱼骨头以外的白肉，就得做成别的菜了。
程赫问女儿：“宝贝，吃不吃鱼丸？很好吃的。”
程心心听到“好吃”两个字，顿时眼前一亮，咽了咽口水。她憧憬地问道：“真的？”
“嗯，真的。”
“那想吃。”
行，想吃就行。
鱼丸就是先把鱼肉片下来，再把上面的肉刮成细碎的鱼蓉。这样做的话，剩下的鱼骨头就可以煮成鱼冻了。
鱼丸汤带点酸味，既可以开胃，喝着也能暖身。
冬天嘛，不像有暖气的北方，他们保暖得靠吃东西。
鱼肉片出来后，他将刀斜放，将鱼上面的白肉轻轻刮出薄薄的一层，一下一下的刮着。
这样刮出来的白肉最细嫩，不会有粗粒，而且刺也顺便抽出来扔掉了。
刮去白肉了，剩下的鱼皮的话——等会儿加点香芹，凉拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。
这么冷的天，喝点酒舒服。
刮下来的白肉，再快刀剁成细蓉，再加入生粉、鸡蛋清揉混合一起揉，像揉面一样。
再放姜汁，边揉边放，直到揉出的糊糊差不多成流水样，然后顺时针方向搅动。
嗯，很专业的感觉。
鱼丸也是“三元及第”里的一丸。
现在生活水平提高，这些往常只有坐席才能吃到的菜品，现在变成了家常菜。
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