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第二十四章烧烤大会开始(第1页)

等胡向阳回去上班,叶纤红也得准备晚上的烧烤了。

和安安把几个铁架子抬到后院,思考怎么布置,才不会让大家挤在一起,又方便吃到自己想吃的食物。

烧烤用的是前世常见的长条形炉子,郑建国一共做了两个,拼起来超过两米长了,两边同时站十个人烤东西也不会挤。

铁板烧下面用的是四眼的煤球炉子,煤饼点旺时,一米五乘以九十公分的铁板,搁在上面,同时也可以站六七个人。

今天出席的人员,加上自家人,应该在二十人左右,这样一算,应该没问题了。

当然大家用餐的桌子椅子也要准备好,反正一到傍晚,后院的太阳就会被遮住,倒不用担心被夕阳晒得慌。

四点钟开始,就有客人开始过来了。

最先到的是诗诗姐,她总是担心叶纤红忙不过来,所以第一个过来帮忙。

没一会章诗萍和温俊也来了。

于是几个人一起动手,开始把后院的煤炉子和碳点着,架子放好,等他们五点钟下班过来,随时可以动手了。

叶知书在一边帮不上忙,只能和老公一起搬桌椅,家里以前用的八仙桌抬过去,又把大圆桌抬过去,还在角落随意放了一些小矮凳,方便有人喜欢随便找个角度吃东西。

烧烤看着简单,要准备的食物和配料特别多。

不过主要是前期的工作,叶纤红把它们腌制入味后,就不需要操心了。

而铁板烧则不同,大多数食物需要做到半熟,才方便在铁板上炒和烧。

叶纤红回到厨房,煮了五筒挂面,六成熟就捞起来,泡在凉水里涨开一点,洗掉表面那层滑滑的面糊,倒掉凉水,装入大锈钢盆里,沥干水,倒入菜油、鲜酱油、葱段等调料,搅拌均匀后放着备用。

晚上的主食就是炒面和炒饭,谁要吃只须在铁板上炒就行。

米饭当然也准备了不少,到时加些鸡蛋葱花和肉粒炒就行,如果想搞得豪华一些,还可以加火腿肠、腊肉、烤熟的鸡肉等等配料。

鲜酱油是叶纤红自己调制的,方法很简单,只须下油锅加入香料炒香,然后加水煮开,捞走香料,放入葱姜蒜和糖等调料,继续煮就行。

等到完全入味后,把水滤出来就是美味鲜酱油,蘸食物也行,放在凉拌菜里也行,到处用得着。

烧烤用的五香粉,也是她自己调配的,这些花了她不少时间。

再切一碗洋葱粒和葱花,备在那里,晚上铁板烧时要用。

夏天吃烧烤,容易火气重,叶纤红另外煮了一大锅绿豆汤,给大家解暑气。

时间到了五点,后院一切准备就绪,客人也来得差不多了。

“小红,戴老怎么还没来?”胡向阳望着屋里的客人,已等得有些心焦了,就担心地问道。

“再等一下吧!”叶纤红相信爷爷答应了,肯定会来的,没什么可担心的。“你们如果饿了,可以先烤点东西吃。”

这就是烧烤的方便之处,谁想吃自己动手,不会影响别人后来的客人。

赵大成和小方算是跟叶纤红混熟了,当下不客气地挑了个鸡腿,放到烧烤架的钢丝网上,开始烤起来,没过几秒钟,香味就开始飘满整个后院。

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