手机浏览器扫描二维码访问
第612章 意外之喜求月票（第1页）
愣了好几秒种，徐拙才反应过来。
这个靠，指的是鲁菜烹饪技法的?，而不是骂人的靠。
?是鲁菜中一个很古老的技法，很少有菜品使用了，现在一般都简化写成靠。
?，是在烧煮的基础上，将汤直接提浓或收干而成菜的烹调方法。
比如鲁菜中著名的?大虾，就是先用平底锅把大虾煎至半熟，然后浇上调好的料汁，等锅里的汤汁彻底熬干，大虾的外皮变得酥脆，这道菜就成功了。
说白了，就是在炒的基础上，把菜品的汤汁彻底收干的一种烹饪方法。
因为比较费锅，所以一般都是用厚底的平底锅制作。
毕竟浓稠的汤汁彻底收干，会在锅底留下厚厚的一层干结状的物质，对锅具伤害太大。
用?的方式做出来的菜品，一般都外皮香酥，内里香软，是绝对的美味。
想通这些之后，徐拙便放下心来。
不过随即就开始琢磨，八个厨师泰斗夸奖是什么情况。
楼上的厨师，满打满算也就三个啊。
而且徐文海也绝对跟泰斗挂不上边。
等会儿做好炒红薯泥得好好问问，这到底是怎么一回事。
压好红薯泥之后，徐拙过滤一下，开始炒制。
这道菜对锅具要求很高，不能有一点粘锅现象，所以要用热锅凉油的方式反复滑锅。
徐拙一口气滑锅三次，这才在锅里放入一勺花生油，准备炒制。
先把糖炒化，然后放入红薯泥，开始均匀在锅里翻动炒制。
因为有技能的存在，徐拙炒红薯泥的手法倒是不错。
只不过跟当时的赵金马相比，还是多了几分慌乱。
赵金马炒红薯的时候，真的跟做游戏一样，红薯在锅里不停的打转。
而现在徐拙做着这样的动作，却多少有些磕绊。
不过总体上来说，炒得还算可以。
至少有好几个大厨都专门跑过来观摩徐拙炒红薯泥的手法。
炒红薯泥一定要有耐心。
没有耐心，这道菜根本做不好。
而且在炒制的过程中，尽量不放水或者少放水。
一些饭店里制作快捷，根本就不是炒出来的，而是放了很多水，把红薯泥煮软煮化之后就出锅装盘。
不仅没有弹牙的口感，而且香味儿上也大打折扣。
只有通过耐心的炒制，这样做出来的红薯泥才甜香味美，口感十足。
红薯泥炒好之后，徐拙出锅装盘。
不过因为是入门级技能，就没有赵金马做红薯泥出锅时候好使了。
徐拙也试着颠了几下锅，不过锅里的红薯泥非但没有叠在一起，反而摊开的面积更大了。
而他端着锅转了几圈，锅里的红薯泥也没听话的变成圆形。
唉，心累！
老老实实用勺子把红薯泥盛在盘子里，徐拙越开就越觉得这造型跟刚刚的反沙红薯没法比。
他像模像样的用圣女果在边上摆了个造型，然后端着盘子离开厨房，来到位于二楼的包厢。
“哇，好香的红薯味儿，这就是炒红薯泥吗？”
海贼之圣光大领主 天衍仙途 特种兵之血色獠牙 带着仓库到大宋 我在古代当极品老太 开局就末世无敌 都市狂兵 西游之我可以签到诸天 我在灾世开直播 小哭包他又美又强[快穿] 超神级科技帝国 透视高手混山村 九零年代养崽日常 最强上门狂婿 虐文主角变成咸鱼后！ 七零之重组家庭的小女儿 重生空间：豪门辣妻不好惹 腓腓只想当咸鱼[清穿] 这个外挂过于中二 随身空间：兵王的异能小媳妇
神墓
神魔陵园位于天元大6中部地带，整片陵园除了安葬着人类历代的最强者异类中的顶级修炼者外，其余每一座坟墓都埋葬着一位远古的神或魔，这是一片属于神魔的安息之地。一个平凡的青年死去万载岁月之后，从远古神墓中复活而出，望着那如林的神魔墓碑，他心中充满了震撼。沧海桑田，万载岁月悠悠而过，整个世界彻底改变了，原本有一海峡之隔的...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
我的极品老婆们(都市特种兵)
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市，看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
风流英雄猎艳记
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
张三丰弟子现代生活录
张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的遭遇，动人的感情，总是让人沉醉不已。武林高手...
倚天屠龙夺艳记
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来，该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...