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第545章 王主任视察食堂(第1页)

就算有,不是被一些人预定了,就是不知道多少人排队抢购,哪里轮得到你。

但是在许大春这里就不一样了,什么时候买到的都是最好的,人们也默认他是有门路,而且是非常牛掰非常硬的那种。

许大春心安理得的收下了众人的夸赞和感谢,便开始忙活中午的饭菜。

今儿正八经重阳节,虽然单位不放假,但是也得有点儿表示,中午就是羊肉了。

许大春准备做个红烧羊排,但是跟普通黄焖羊排不一样的是,他的羊排没有切小块,而是一根一根的。

这样打菜的时候就比较好分配了,每人一根,谁也不多谁也不少。

你说什么?羊排也分大小?别闹了,那是市场上的羊排,许大春的羊排都是一个模子里刻出来的一样,除了炖煮的时候会掉些肉渣,其余的没有任何区别。

当然也不能就这一个菜,那太单调了。

今天食堂的白菜不错,许大春想了一下,就不打算再做热菜了,红烧羊排多少有点儿腻,干脆来个乾隆白菜吧。

名字叫的响亮,但其实就是凉拌白菜丝,新鲜的大白菜,切成细丝,搭配芝麻酱、蜂蜜、陈醋、白糖等调料,拌匀后就可以吃了。

据说这道菜是纪晓岚献给乾隆的一桌乡间野菜中的一道,乾隆很是欣赏,这道菜的命名也由此而来。

当然真假就不知道了。

这道菜的好处就是可以阳春白雪,也可以下里巴人。

有钱人,讲究的,把白菜外边的厚帮子都掰掉,就用里面的嫩菜心,然后放少量的调料,起到借味儿的效果,主要品尝菜心的清甜。

那一般的老百姓家庭,这么吃肯定是吃不起的,太浪费了,那就除了烂菜叶子,全部都用,这种情况,就需要多放些调料,把外边白菜帮子那些许的苦味遮掩一下,也是非常不错的一道凉菜,而且非常简单,有手就行。

食堂肯定是没有那个条件用菜心的,好在街道办的副食调味料不缺,只有蜂蜜不是常备的调料,但是这东西,许大春是不缺的。

而且这个菜也不需要多少蜂蜜,本来就是借着白菜的清爽给羊排解腻的,蜂蜜放多了,那就更腻了。

“大春中午吃羊肉啊。”

“王主任,来视察工作了啊。”

“屁的视察工作,就是来看看。”

许大春正坐在凳子上看着两个小学徒切白菜丝呢,王主任走了进来,老老实实的遵守着许大春给食堂定下的规矩,进屋换上了白大褂,又戴上了一个白色棉布做的帽子,把头发遮住,这才往里走。

“本来昨天我还寻思跟你说一声,今天过节,虽然不是什么大节日,多少也表示一下,中午吃好点儿呢,他们跟我说你已经知道了,我就没找你。”

“恩,多亏了这俩小家伙了,不然我还真不知道重阳节有吃羊肉这习俗。”

“也不是所有人家都这样,不过咱们这个街道还挺多的,今天做的挺好。”

“应该做的,厨师嘛,跟饭菜有关的方方面面都要照顾到,有什么做的不好的王主任您多提点,多批评。”

“嘿,我有啥好批评的,你满街道办问问,有谁说你一句坏话,对了,咱们食堂小金库的钱还够吗?”

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