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第3章 水晶糯米烧麦（第1页）

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水晶糯米烧麦

昨晚泡好的圆糯米200克，现在已经变得饱胀。放入电饭锅后，加仅仅高过米量一点的水，开始煮米。

面粉300克，加一小勺约3克的食盐，一边倒入60度左右的温水一边用手捏成团，等完成后，需盖上盖子醒面约20分钟。

这段时间内，切少许姜丝、葱丝，混合水和料酒，同样是放置约20分钟后做成提味汁，等糯米煮出来后，混合两者。

昨天准备好的猪肉馅可以拿出来了，加食盐、砂糖、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀后放置几分钟，然后在锅中加油，和糯米饭一起下锅，开中火炒。

面团醒好后，撒一点儿面粉在菜板上防止粘黏，将面团切成等大的小块，然后用擀面杖将小面团擀圆，然后小心细腻地将它们捏出“裙边”。用拇指与食指的虎口处固定住面皮，放入馅料，然后如收拢花朵般将其捏紧，入笼屉十分钟即可出锅。

出锅后的烧麦，再加上切碎的葱花和红椒末，就成了颜色鲜亮、皮薄如纸、馅料厚实的水晶糯米烧麦了！

另外，面粉里掺入少许青菜汁，就可以做出健康的翡翠烧麦；也为不喜欢糯米口感的客人准备了用黑米代替的黑水晶烧麦；还有切胡萝卜、西葫芦、炒鸡蛋的素馔烧麦，有着不输肉烧卖的清爽鲜香！

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“最后，是滴入这个…杜青酱！”

杜明贤小心翼翼地将一直随身携带的小酱料瓶中的液体递出，一个烧麦只需1滴。虽然多滴会更香，但那是绝对舍不得的！

开瓶的瞬间，一股奇异的香味立刻充斥整个房间！

“好香啊…”

﹝闻到香味是什么感觉？﹞小白猫好奇地趴在杜明贤肩上。

“从鼻子开始，一股让人心情变好的感觉散开来。”

﹝心情好是什么感觉？﹞

“你不是能模拟演算人类的心情吗？大笨猫！”

﹝是啊，但这只是程序设定好的——比如你叫我‘大笨猫’，会立刻给予‘生气’的指令；但通过智能ai的演算，又会知道你在开玩笑，所以会取消‘生气’的指令。﹞

“原来是这样啊…人类下意识产生的情感，对于机器来说却是如此复杂繁琐…”

﹝包括同情心、好奇心、求知欲、危机感…这些都是要通过程序模拟演算才能学到的。﹞

“其实，如果把人脑看成一台cpu的话，人类其实也很像机器啊！比如：贝塔猫，如果我遇到危险时，你会立刻来救我，对不对？”

﹝当然！﹞

“我也是啊！所以，其实我们没什么不同！”

小白猫沉默片刻——

﹝嗯，谢谢你安慰我。﹞

其实，贝塔猫偶尔会表现出对人类的羡慕并不是第一次。杜明贤不知道、也不想知道这到底是程序设计的，还是人工ai已经智能到模拟人类的心情起伏？都不重要。只要能陪在我身边就好！已经…不想再孤单一人了…

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