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那名经理先是一愣,虽然没有说话,但是脸上的神情表现出来的意思很明显:你是怎么知道的。
肖寒咧嘴一笑。
寒门集团除了寒门培训班之外,是靠什么起家的?
靠的是豪门餐饮起家。
肖寒是寒门集团的创始人,也是一路白手起家的创业者,特别是肖寒之前经营过很多家餐厅,所以对于餐厅里面的情况,不管是大街小巷的小饭馆还是这种金融中心的高档旋转餐厅,肖寒只要大概扫一眼就能够判断出一家餐厅的基本情况。
肖寒慢慢的站起身来,继续分析道:“刚刚我从电梯里出来,之后我就一路观察,你们这家餐厅占地面积至少有一千五百个平方,至少能够容纳三百人同时就餐,我刚刚进来的时候正好是用餐的黄金时段,但是据我的观察,你们餐厅晚餐的上座率不足三成。越是高档的餐厅,晚餐就越重要,可是你们餐厅的晚餐上座率居然只有三成还不到,可想而知中餐就更差劲了。”
听到这里,那名餐厅经理的脸上震惊不已。
肖寒没有搭理他,而是接着说道:“再说了,我粗略的统计了一下,你们餐厅的女服员是三十六名,当我从电梯里走出来的时候,至少有二十名女服务员等在电梯两边没有客人需要服务,这样看来,经理,你们餐厅的声音有些惨淡哟。”
肖寒从沙发旁边慢慢的走到了那名经理的面前,笑道:“这么大的一家餐厅,每个月的开销是十分庞大的,厨房间的开销占比三分之一,房租水电各项开支又占三分之一,这还不包括这几十个服务员的工资开销,如果继续亏损下去的话,我想你可能还可以支撑半年左右的时间,但是半年之后如果这家餐厅还是亏损状态的话,那么你就只有一条路了,关门倒闭,经理,你说我说的对不对?”
听到这里,那么经理满头是汗。
虽然他从头到尾都没有说什么,但是从他的神情和脸色来看,就知道肖寒说的完全是他们餐厅的真实情况。
那个经理先是扯了一张纸巾摸了摸额头上的汗水,然后有些无奈的点了点头。
“这位先生,你说了这么多,我就知道你肯定是餐饮行业的专家级人物,要不然的话,单单到我们餐厅里看一眼,是不可能分析出这么多问题的。”
肖寒笑了笑,将这名经理的恭维一一笑纳了。
但是肖寒今天晚上出现这里不是来受表扬和恭维的,他的目的很简单,那就是僵这家餐厅给收购了。
所以,肖寒开门见山的说道:“经理,我是诚心想要买下这家餐厅来好好经营的,所以你开个价吧,过了这个村可就没这店了。”
那名经理苦笑着说道:“这位先生,你既然是餐饮行业的专家,情况你也了解的这么透彻了,就算是我真的想要将这间餐厅出售,最理想的买家也不是找你这种专家,而是找那种外行才对呀。”
这名经理的担心也不是没有道理的。
既然肖寒对于他们餐厅的情况这么情况,而且又是餐饮行业的专家,对于这件餐厅的价格肯定是会压的死死的了。
这样的情况下,对于这家餐厅的所有者来说,肖寒并不是最理想的买家。最理想的买家是那些对餐厅行业有兴趣当时又不是很懂行的。
这样一来,这家餐厅想要卖出去,就能卖个好价钱。
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