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老话说的好,人多力量大。
有了张彩云和赵丽华两人的帮忙,一些食材很快就洗好了。
处理好食材,两人也没有了事情,就来到案板前看郑飞切肉。
看到郑飞的手法,张彩云说道:“不愧是厨师,这切肉都切的那么好看。”
郑飞听到这话笑了笑。
赵丽华看到郑飞不说话,她接过话头说道:“郑师傅,你做大席多久了?”
赵丽华对郑飞很好奇,她是上个月听说郑飞的名字,自从六爷口中知道郑飞,她就把这个名字记住了。
刚才张彩云去她家找他,听说刘生成找的厨师叫郑飞她就赶紧过来了。
这一看确实让她惊讶,太年轻了。
这么年轻的大席师傅她还是第一次见。
“没有干多久,上个月才开始干。”
听到郑飞上个月才开始干这一行,在坐的各位都惊讶不已。
“这…”
“郑师傅,你这厨艺是跟别人学的吗?”
张彩云问道。
郑飞放下刀,点了点头。
“是的,婶子。”
听到这话,张彩云想问问他跟随学的,她想让他的儿子也去学习。
可是看到这里那么多人,她长了张嘴没有问出来。
把切好的猪肉分开放进盆子里面,郑飞开始收拾肘子。
先用喷火枪去除上面的猪毛。
清理干净所有肘子上的猪毛,郑飞让刘王氏开始烧火。
“大娘,把火烧起来吧。”
“好嘞~”
看到郑飞在弄炖肘子的大料,赵三章很想走过去看看。
自从他上次吃过郑飞做的肘子,他就喜欢上了那个味道。
他第二天还做过一次,可是怎么做都做不出来。
他怀疑是大料放错了。
现在看到郑飞在陪大料,他心痒痒的不行。
郑飞在厨房把需要的大料配好,然后放到锅里面。
放好大料,接着把肘子挨个放进去。
四十二个肘子,放了满满一锅。
盖上盖子,郑飞让刘王氏大火烧,他来到另外一个案板前看肉馅剁的怎么样了。
刘伟和赵三章两人轮流剁肉馅,看到郑飞过来,刘伟说道:“郑师傅,你看剁到这个程度行吗?”
郑飞看了一下,用手摸了摸,感觉到肉馅还有些块。
“不行,在剁会吧,还差点。”
听到郑飞说肉馅不行,两人只好在继续剁。
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