手机浏览器扫描二维码访问
快乐鸡啼。
在徽菜的世界里,每一道菜都承载着深厚的历史文化底蕴,而“快乐鸡啼”便是其中的佼佼者。
这道菜名寓意着吉祥与喜悦,每当家中有重要场合或节日庆典,它总是能准时出现在餐桌上,成为一家人共享的幸福滋味。
选材方面,制作“快乐鸡啼”的关键在于选择肉质鲜嫩、皮薄肉紧的土鸡。
这样的鸡肉质细腻,口感鲜美,是制作这道菜的最佳选择。
在徽州的大街小巷,有经验的厨师们总能凭借一双慧眼,从众多的鸡中挑选出最符合要求的食材。
做法上,“快乐鸡啼”同样讲究。
先将整鸡处理干净,用特制的腌料腌制数小时,让鸡肉充分吸收腌料的香味。
接着,将腌制好的鸡放入蒸锅中,用中火慢慢蒸制,让鸡肉在蒸汽的熏陶下逐渐变得酥烂入味。
蒸制的过程中,厨房里弥漫着鸡肉和香料交织的香气,让人垂涎欲滴。
待鸡肉蒸熟后,还需经过一道重要的工序——淋油。
选用高温精炼的食用油,浇淋在鸡身上,瞬间激发出鸡肉的鲜香,使鸡皮变得金黄酥脆。
这一步骤不仅让“快乐鸡啼”的色泽更加诱人,更增添了口感的层次感。
最后,将整鸡斩成小块,装盘上桌。
此时的“快乐鸡啼”色泽金黄、香气四溢,鸡肉鲜嫩多汁、口感层次丰富,每一口都是对味蕾的极致挑逗。
无论是家人团聚还是朋友相聚,这道菜总能带来无尽的欢笑与满足,成为餐桌上不可或缺的美味佳肴。
在徽菜的烹饪艺术中,“快乐鸡啼”不仅仅是一道菜,更是一份情感的传递、一份幸福的分享。
它承载着徽州人民对美好生活的向往和追求,让人们在品尝美食的同时,也感受到了家的温暖和幸福的味道。
茶焖大虾。
在中华美食的绚烂篇章中,徽菜以其独特的韵味和精致的工艺赢得了无数美食家的青睐。
其中,茶焖大虾更是一道集色、香、味、形于一体的佳肴,让人回味无穷。
选材是茶焖大虾制作的第一步,也是决定最终味道的关键。
选用新鲜肥美的大虾,其肉质紧实,口感鲜美,是这道菜的灵魂所在。
同时,精选上等的茶叶,以绿茶为佳,其清香幽雅,与虾的鲜美相得益彰,为菜品增添一抹清新的气息。
制作过程同样讲究。
将大虾清洗干净,去壳留尾,用牙签挑去虾线,这一步骤虽然繁琐,但保证了虾肉的纯净与口感。
接着,将处理好的大虾用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻,使其入味。
此时,将茶叶用温水泡开,待茶叶展开,散发出阵阵清香时,捞出沥干水分备用。
热锅凉油,待油温五六成热时,将大虾放入锅中,煎至两面金黄,虾壳酥脆。
然后,将泡好的茶叶与煎好的大虾一同放入锅中,加入适量的高汤或清水,小火慢炖。
炖煮过程中,茶叶的清香渐渐渗入虾肉,与虾的鲜美完美融合,形成一道色香味俱佳的美味佳肴。
茶焖大虾的成品色泽红亮,虾肉鲜嫩,茶叶的清香与虾的鲜美交织在一起,形成一种独特的味道。
每一口都是一场味蕾的盛宴,让人仿佛置身于徽州的烟雨楼台中,品味着千年的文化韵味。
茶焖大虾不仅是一道美食,更是一种文化的传承。
它承载着徽菜的精致与韵味,也体现了中国人对美食的热爱与追求。
黑月光疯批恶毒女配觉醒了 花美男管家团 入玄成仙,从不当赘婿开始 什么?我的老婆来自游戏世界? 创业,它就得重生 逍遥仙行 秦风杨如雪免费看小说 邪道速通,但我真是正道修士啊 也许只是悸动 快穿:在甜文里被大佬们亲哭 制卡不是有手就行? 秦风杨如雪全文免费阅读小说 修真大佬当农民 秦风杨如雪免费阅读完整版 女富婆的第一神医免费阅读无弹窗 醋精前男友总想贴贴 犬系恋爱脑想让我告白 垂钓金手指,每月都有变化 焦人之大者 女富婆的第一神医什么时候更新
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑士最高荣耀的神印王座?...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
前世孤苦一生,今世重生成兽,为何上天总是这样的捉弄!为何上天总是那样的不公!他不服,不服那命运的不公。自创妖修之法,将魔狮一族发展成为能够抗衡巨龙的麒麟一族,成就一代麒麟圣祖的威名。...