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一个简单的菜肴,那就是油渣炒白菜,用油渣炒过或者煮过的白菜,浸透香喷喷的猪油,特别美味。
这道菜就是利用熬制猪油的油渣,而且调味料用的极少,只需要少许盐即可。
油渣炒白菜,油渣煮白菜,这道菜是陆晨小时候吃过最美味的菜肴,只要加上米饭搭配,简直是极品美味。
“菜洗好了!”徐前就将白菜洗干净,递给陆晨,陆晨熟练的处理白菜,将白菜切成切粗丝。
“粑粑,好厉害!”看着菜板上那粗细均匀的白菜丝,小萝莉兴奋的喊道。
切丝很容易,但是在那么快的速度下,将两颗白菜全部都切成大小均匀的菜丝,这让徐大娘和徐前都目瞪口呆。
陆晨对着女儿微微一笑,他倒了些猪油热锅,等猪油烧辣后,这才导入白菜丝翻炒。
“哗!”
大股的水雾腾起,徐大娘和徐前眼睛都瞪圆了。
想不到油除了烙鸡蛋饼外,还能用来炒菜?徐大娘感觉自己十多年的烹饪都白做了。
随着水雾腾起的,还有扑鼻的香味,徐前在旁边吞了吞口水,眼睛直勾勾的望着。
陆晨继续翻炒白菜丝,白菜刚有颓势,他立即将那碗准备好的猪油渣倒进去继续饭菜。
肉眼能看到猪油渣变得松软,香味四溢。
“闻起来好香啊!”瑶瑶本想站到灶台边上去的,陆晨害怕油溅起来烫到她,让徐大娘将她抱远点,当然扑鼻的香味让瑶瑶手舞足蹈的喊着。
真是个小吃货,陆晨摇了摇头,他转头继续翻炒着菜肴,大约过了一会儿,这才将火关掉,放上盐,继续翻炒。
“在炒菜的时候千万不能放盐,这样炒出来的菜容易老,必须在炒菜结束后关火再放盐。”陆晨一边将锅里的菜铲到盘子里,一边说着小技巧。
徐大娘和徐前目光崇拜的看着陆晨,都听得十分认真。
“好了,大家都尝尝吧!”将油渣炒白菜分成两大盘,陆晨笑容满面的说道。
菜肴上冒着浓浓的水汽,一股从来没闻过的香味在厨房里回荡,这里面还包含着白菜清香的味道,让人深深迷醉。
“大家都尝尝。”徐大娘每人发了一双筷子,她深深的闻了闻香味,紧接着夹起少许的白菜尝了尝。
清脆,香味十足,口腔里的味蕾仿佛欢呼起来,又是一种体验美味的旅程。
“来自徐美凤的幸福值+10”
徐前也夹了一块油渣,这东西闻起来确实香,可是是肥肉榨油而成,肥肉那腻味的感觉他是知道的。犹豫片刻,他将油渣丢到口里。
好脆,好香,油渣里多余的猪油都被白菜吸收了,这油渣吃起来香味十足,越咀嚼越香,吃的徐前又挑了一块油渣丢进嘴里。
“来自徐前的幸福值+10”
“好香啊!太好吃了。”徐前竖起大拇指说道。
小萝莉没太多想法,她早就饿了,不停的夹着白菜和油渣丢到小嘴巴里,不一会儿,她又变成准备过冬的松鼠,整个嘴巴都鼓鼓的。
“来自路瑶瑶的幸福值+10”
看到三个十点幸福值,陆晨嘴角微微上翘,看来大家都喜欢吃油渣炒白菜。
“粑粑,次!”她当然不会忘记英明神武的粑粑,看粑粑没吃,她连忙夹了菜送到粑粑嘴边。
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