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第六百五十六章 外国菜（第1页）

林楠小声咦了一句，顺手拿起了一柄餐勺，直接从锅里盛了一小口尝了尝，立刻嗯的点了点头。

“不错，不错啊！这么年轻能把蛋炒饭做到这个水平，实在是罕见啊！”

黄蓓彤一听这话，也忍不住从锅里盛了一勺尝了尝，跟着孟步凡也有样学样。

“香！你用了草鸡蛋和响水大米，怪不得之前你在厨房呆了好半天，原来是在找合适的材料啊。”

马天瑶腼腆的点了点头，心说果然是大牛，只尝一口，竟然能尝出鸡蛋和大米的种类。

黄蓓彤尝完之后，笑呵呵的放下勺子问她。

“你知道蛋炒饭为什么要用隔夜饭做吗？”

马天瑶点头。

“隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。

另外隔夜饭的粒粒大米都有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。

同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。”

黄蓓彤满意的嗯了一声。

“嗯，回答的不错，不过……我尝你的蛋炒饭，似乎也有隔夜饭做出来的特性，可我们这并没有提供隔夜饭，你是怎么做出来这种独特的味道的？”

“哦，这是我刚才用冰箱人为的去调出来的……”

“用冰箱？调出来？这个……怎么调啊？”

“哦……就是通过控制不同的温度变化，模仿米饭在昼夜交替的变化，不过只能模仿一小半，所以和真正的隔夜饭比起来，味道上还欠缺一点。”

听到这里，黄蓓彤和其他两位评委已经完全被震惊的无以复加了，用冰箱温度的变化，去模仿昼夜交替的温差，说是简单，可操作起来难度实在是太大了。

一个操作不好，温度过低，就会让蒸出来的饭彻底报废啊，而且这个思路也实在太清奇了，她们三人可从没听人讲过用这种办法去模仿隔夜饭的。

见三个评委似乎有些难以理解，马天瑶又开口补充了一句。

“其实……就类似蔬菜大棚的原理，通过人为控制温度、湿度，来让白米饭模仿隔夜的效果。”

就在三个评委点头思考的时候，台下却又开始乱了。

石小小不停的喊着。

“晋级！晋级！晋级！”

其他省份的人却一块喊着。

“不要晋级！不要晋级！不要晋级！”

这些人的反应，让台上的厨师们再一次懵逼了，当然，更懵逼的还是旁边的小黄。

他此刻实在不知道该喊晋级还是不晋级了，嘴巴张了好半天，只能喊了一声。

“好！”

……

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