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308 最接近十杰的人（第1页）

《黄帝内经》有云：人以天地之气生，四时之发成。

极具智慧的千年古人，提炼了二十四节气，那时候便意识到生命健康与自然节气的休戚相关。

去看。

去闻。

去触摸。

最后，去品味……

美食、科学和艺术完美融合，所谓的份子料理就是这么神奇。

尽管烹锅与试管，将两者相提并论，似乎颇有些风牛马不相及吗，不过随着“分子美食学”的兴起，烹饪技术和科学的距离，也就被大大拉近了！

在当下，分子料理分子料理或许已经不是什么新鲜的名词。

越来越多的厨师，开始去研究它，并不断创新。

……

此刻，在远月学园的一间料理实验室。

?切爱丽丝，身着整洁的实验服，站在料理台前，神情专注而从容。

之后，她的双手轻轻搭在光滑的大理石料理台上，指尖微微颤抖，眉头蹙起，仿佛正在脑海中勾勒出一道道精致的分子料理菜肴。

她的眼神，在厨房的每一个角落穿梭。

像是在寻找着，那能够点燃他灵感的火花！

同时。

每一次呼吸。

也都似乎在为他即将到来的烹饪之旅注入力量。

最后，她似是想到了什么，便赶紧准备了这些东西：

70g低筋面粉，150g紫薯，150g酸奶，还有配料油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、鱼胶粉g、淡奶油g、柠檬汁……

……

只见得。

她将鸡蛋，放入盆中。

用手动打蛋器，进行有节奏的打散。

打蛋器，可以简单而迅速把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的一种料理工具。

通常来说，除了在分子料理之外，很多时候厨师为了省时间和方便，都会直接用打蛋器。

先是高速档搅拌，搅拌时将盆倾斜放置，搅拌到提起时，材料会缓缓流下，具有一定硬度之后，就开始将搅拌机转为低速档，调整气泡大小和细致程度。

最后打散鸡蛋，加入白砂糖。

以隔水加热的方式，使糖充分融化、混合。

这一步骤做完，便是停止加热！

而随着打蛋器和搅拌机的不停工作，那么一会儿的功夫，所融合的材料便变得越来越糊了。

……

这个时候，眼尖手快的?切爱丽丝。

开始用一根小小的牙签，插入蛋糊约1cm左右，看着保持垂直不倒的牙签，紧张的她终于是露出一丝微笑。

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