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李大厨摸了摸下巴,“芝士土豆丝……听起来确实有点普通,但如果能在摆盘和口感上做出新意,或许真能吸引一些年轻顾客。”
秀秀也点点头,“草莓形状的餐盘确实很可爱,尤其是对女性顾客来说,可能会很有吸引力。
不过,我们得确保这道菜的口感和芝士的品质相匹配,不能让人觉得只是噱头。”
夏楚楚见两人都没有直接否定,心里稍微有了些底气。
她对着电话说道:“佟伟,你的想法我们觉得还不错,但具体怎么操作,还得再商量一下。”
佟伟笑道:“没问题,我可以过来一趟,大家一起讨论。”
半小时后,佟伟来到了饭店。他一进门,就看到夏楚楚、李大厨和秀秀正围在厨房的案板前,讨论着芝士土豆丝的制作方法。
“怎么样,有思路了吗?”佟伟走上前,笑着问道。
夏楚楚摇摇头,“还在讨论呢。土豆丝的口感比较脆,和芝士的浓郁感怎么结合,是个问题。”
李大厨拿起一根土豆丝,仔细看了看,“如果直接把芝士撒在土豆丝上,可能会显得太厚重,影响口感。
不如我们试试把芝士做成酱汁,淋在土豆丝上,这样既能保留土豆丝的脆爽,又能让芝士的味道渗透进去。”
秀秀点点头,“这个主意不错。而且,我们可以把土豆丝摆成草莓的形状,再淋上芝士酱汁,
最后用一些红色的食材点缀,比如红椒丝或者番茄丁,让整道菜看起来更像草莓。”
佟伟拍了拍手,“这个想法很棒!草莓形状的土豆丝,
配上芝士酱汁,再加上红色的点缀,肯定会让人眼前一亮。”
夏楚楚也露出了笑容,“听起来确实不错。那我们赶紧试试吧!”
李大厨立刻行动起来,开始切土豆丝。秀秀则去准备芝士酱汁的配料。
佟伟和夏楚楚则在一旁帮忙,讨论着如何摆盘才能让土豆丝看起来更像草莓。
很快,第一道芝士土豆丝做好了。李大厨将土豆丝摆成了一个草莓的形状,
淋上浓郁的芝士酱汁,最后用红椒丝点缀在顶部,看起来就像一颗鲜红的草莓。
“看起来真不错!”秀秀赞叹道。
夏楚楚拿起筷子,夹了一根土豆丝尝了尝,眼睛一亮,
“口感很好!土豆丝很脆,芝士酱汁的味道也很浓郁,两者结合得恰到好处。”
佟伟也尝了一口,满意地点点头,“确实不错,这道菜既有创意,又好吃,肯定会受欢迎。”
夏楚楚放下筷子,眼中闪过一丝兴奋的光芒。“我有个想法!”她突然说道,
“我们可以在顾客面前现场加入芝士,这样不仅能让顾客感受到新鲜感,还能增加互动性,让他们对这道菜更有兴趣。”
李大厨皱了皱眉,“现场加入芝士?这会不会影响菜品的口感?
芝士需要一定的温度才能融化,如果直接在顾客面前操作,可能会让土豆丝变凉。”
秀秀也点头附和,“是啊,而且现场操作会不会显得有点混乱?毕竟厨房里已经够忙了。”
佟伟却笑了笑,若有所思地说道:“楚楚的想法其实挺有意思的。
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