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接下来的几天,秀秀和夏楚楚一直在反复试验配方,调整火候和调料的比例。
每次炸出来的猪排味道都不一样,有时太咸,有时太淡,有时外皮不够酥脆。
夏楚楚虽然有些着急,但也知道这事急不得,只能耐心等待……
夏夏楚楚站在厨房里,手里捏着一块刚炸好的猪排,
虽然秀秀的配方已经让面拖大排的味道有了很大的提升,但她总觉得还少了点什么。
她咬了一口猪排,细细品味着,突然灵光一闪,葱香!如果能把这股葱香融入大排里,味道一定会更上一层楼。
“秀秀,你说我们能不能加点葱进去?”夏楚楚放下筷子,转头看向正在收拾厨房的秀秀。
秀秀停下手中的活,歪着头想了想,“葱?倒是个好主意,不过葱的味道容易挥发,炸的时候可能会糊掉,得想个办法。”
“要不……我们请教一下李大厨?”夏楚楚试探性地问道。
“李大厨?”秀秀挑了挑眉,“你是说隔壁那家饭店的李大厨?他不是一直瞧不起咱们这小店吗?能愿意帮忙?”
夏楚楚叹了口气,“我知道他平时有点傲气,但咱们现在也没别的办法了。
再说了,他毕竟是老厨师,经验丰富,说不定真能帮上忙。”
秀秀撇了撇嘴,显然对李大厨没什么好感,但她也知道夏楚楚说得有道理,
只好点了点头,“行吧,你去试试,不过我可提醒你,别抱太大希望。”
夏楚楚笑了笑,心里却有些忐忑。她知道李大厨一向自视甚高,
平时连正眼都不瞧她们这些小饭店一眼。但为了能让面拖大排的味道更上一层楼,她决定豁出去了。
第二天一早,夏楚楚特意起了个大早,做了几样拿手的小菜,装进保温盒里,拎着去了隔壁的饭店。
李大厨正站在厨房门口抽烟,看到夏楚楚走过来,眉头一皱,“哟,这不是夏老板吗?怎么,今天有空来串门了?”
夏楚楚笑了笑,把手里的保温盒递了过去,“李师傅,我做了点小菜,想请您尝尝,顺便请教点问题。”
李大厨瞥了一眼保温盒,嘴角微微上扬,“哟,夏老板这是有事求我啊?说吧,什么事?”
夏楚楚有些尴尬,但还是硬着头皮说道:“李师傅,我们最近在研究面拖大排,
想加点葱香进去,但一直没找到合适的方法。您经验丰富,能不能指点一下?”
李大厨听了,冷笑了一声,“面拖大排?那不是几十年前的老古董了吗?现在谁还吃这个?
你们这些小饭店啊,就是喜欢搞些花里胡哨的东西,结果呢?客人一个都不来。”
夏楚楚被他说得脸上有些挂不住,但还是强忍着脾气,低声下气地说道:
“李师傅,我们也是想试试新花样,您要是能指点一下,我们一定感激不尽。”
李大厨抽了一口烟,慢悠悠地说道:“指点嘛,也不是不行,不过嘛……”
他故意拖长了音调,眼睛瞟了瞟夏楚楚手里的保温盒。
夏楚楚立刻明白了他的意思,赶紧把保温盒递了过去,“李师傅,您尝尝,这是我特意为您做的。”
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