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170 慰亭鸭的难题 二合一（第1页）

周栋无论如何都没有想到，袁子丹说的难题竟是出自他的同姓之人，而且还是个古人。

同姓，却非同宗，这个人就是历史上大名鼎鼎的窃国大盗袁士凯袁大头。

如果公正评价袁大头此人，应该说他在前期还是锐意改革、推行新法新风，也曾有过一些建树，可到了晚年却利令智昏、竟然逆历史潮流而动、妄图恢复帝制，最终被千夫所指、只做了八十三天皇帝就呜呼哀哉，从此被钉在了历史的耻辱柱上，成为华夏有史以来最大的反派。

袁子丹不关心政~治，他关心的除了诗书画之外，就是厨艺了，而这袁慰亭正是一个不折不扣的美食家......

周栋成功破题之后，老郭和于老师满意而归，他却被袁子丹热情挽留下来，暂时住在了随园。

袁家待客之道可圈可点，每天早上那位‘袁公子’都会站在周栋的门外请安；周栋吃过袁子丹亲手制作的精美早点后，就被这位新一代的随园主人请到假山凉亭上喝茶。

这回不是古茶汤了，是正宗的武夷山大红袍。

母树大红袍自然是喝不到的，那玩意儿就是海子中的几位老人家每年也就能分到几两而已，子树大红袍袁家还是有些存货的，平时舍不得拿出来，面对周栋倒是大方的很。

红亮的茶汤入口，让人心中一片熨贴。

周栋香茶在手，俯望下方湖面上泛舟采莲的燕都女大学生们，听着她们与岸边的‘袁公子’诗文唱和，每每说些什么‘鸟宿蓬山顶、一惊红羽飞’的半荤不素的妙诗晦词。

周栋总感觉这帮子文化人一个个都是骨子里风骚的很，万万招惹不起，所以就低下头，躲过那一道道来自水面的火辣目光。

这些女大学生对于他来说都是一个个的大姐姐，他感觉有代沟！

“不错，幼良这些年来在厨艺上并无寸进，诗文却是见长，只可惜耽于小道、不肯去读经义，距离‘明经’还差了十万八千里呢。”

袁子丹听着儿子作的几诗词，不住地颔微笑，嘴上说是批评，其实心里不知道有多麽得意呢。

这点小心思其实华夏人都有，炫娃就得炫的不露痕迹才是，动不动就在朋友圈文照片多没意思？

周栋实在是有些看不下去了，岔开话题道：“袁先生，刚才听你说起那道厨艺上的难题，竟然是出自袁大头？”

“是袁慰亭。”

袁子丹其实也不是很待见自己的这位同姓，不过他素来以名士自诩，就算对方是一只狗，只要有名有字，他也会以‘名字’称之：“袁慰亭晚节不保，世人称其为窃国大盗，不过这些是政~治，咱们今天只说他对美食的贡献。

慰亭好补、世人皆知，慰亭会吃，世人知道的却恐怕不多了。

当年袁府中可不仅只是养了几位名厨，就连他的太太姨太太们，也个个都是烹饪的好手。后人猜测，袁慰亭娶老婆估计是先看厨艺，如果做不出一手好菜，他是不肯娶回家的。”

周栋点点头，这倒是听何必进讲过。抛开政~治不提，袁大头确实对华夏菜有过一定的贡献，尤其对宫廷菜和豫菜的展起到了比较积极的作用。

“我说的难题，就是袁慰亭改进的一道清宫美食‘清炖肥鸭’。世人都知道，袁慰亭与慈禧太后有种天生的默契，往往慈禧喜欢吃什么，他就喜欢吃什么，而且还不是为了拍马屁承欢上意，他是真的在美食方面与慈禧‘志同道合’。”

袁子丹喝了口大红袍，慢悠悠地道：“这道清炖肥鸭，是从慈禧钟爱的一道‘糯米八宝鸭子’改进而来。

《御香缥缈录》上记载：这道菜是将鸭子去毛、去内脏洗净后，加入调味品，然后装入一个瓷罐子中，再把瓷罐放入半水锅内，以文火连蒸三天，直到鸭子酥烂......”

周栋微微皱眉：“连蒸三天？”

做一道清炖鸭子就要花费三天的时间，先不说耗费的时间太长，更不知道要耗费多少人力看火、添水。奢侈不奢侈先两说着，这道菜实在是太麻烦。

“周面王是不是感觉很麻烦？”

袁子丹笑道：“宫廷菜中其实还有比这更麻烦的，这也是正宗宫廷菜很难在民间推广的原因，就算能够还原出来，价格也是一般人无法承担的。”

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