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第183章 美味肉蛋堡（第1页）

这玩意看着挺复杂的，但其实也就是在操作的时候需要一点小技巧。

首先要做的是将蛋堡外皮的面糊制作出来，碗中倒入适量的中筋面粉。

苏暖暖倒面粉的手一顿。

原本她只准备了自己的量，但想到家里的父母哥哥们，以及昨天下午那个男人的食量，不禁又把面粉增加了好几倍。

这样面粉就变成了一大盆。

看起来十分可观。

往里面加入淀粉，再打进几个鸡蛋，放入一点点的泡打粉，再撒上些盐。

最后再加入些水搅拌，就可以了。

因为鸡蛋的加入，原本白色的面糊，此刻变成了淡淡的黄色，伴随着搅拌会逐渐变得粘稠，直到最后变成酸奶质地。

接着就是要制作馅料了。

在商城买了一块新鲜的猪肉，苏暖暖不太喜欢肥肉，所以选了精瘦的。

即便没有所谓的肥瘦相间对比，她也有信心将食材做的鲜嫩。

猪肉放进机器中，再出来后就变成了肉馅。

“真方便啊。”

苏暖暖感叹了一句。

自己剁肉馅实在是麻烦，也不够精细，所以就从商城上租了这东西。

和洗碗机相同的原理，哪怕不需要插电，也能运作。

租借一次就需要200文。

系统还是一如既往的黑。

不过苏暖暖一向在吃的方面很舍得下血本。

肉馅全部出来之后，放在碗里，粉嫩的肉质外，还散发着淡淡的油光。

只是瞧着，就能感觉到这块肉有多新鲜。

果然系统出品，必属精品啊。

肚子又发出了咕噜噜的叫声，似乎是在催促着苏暖暖的行动。

把肉馅里放进生抽、蚝油、盐、五香粉、糖和葱姜水，充分搅拌均匀上劲儿。

从一开始的轻松搅拌，再到后来发现筷子很难在肉中行动，就是成功。

制作蛋堡需要特制的模具，锅内需要先刷入一层油，再在两个槽内分别打入两个鸡蛋搅散。

上面撒上一些切好的葱花，再铺上调好的肉馅，加入一点点的黑胡椒。

在和他们相对应的模具上，几乎倒满做好的面糊。

等待一会儿，确定鸡蛋基本定型后，翻扣倒另一面的面糊上。将空出来的位置重新刷油，再重新倒入面糊，将做好的那面扣翻回去，小火煎至两面金黄熟透。

这样做出来的蛋堡是多层的，外层的面糊完好的包裹着中间的肉馅和鸡蛋。

煎好的蛋堡两面刷上酱汁，撒上薄薄的一层孜然粉，最后再点缀上一点白芝麻。

如晨光一般的淡黄色外壳，温暖又柔和。不断散发的油香十分诱人。

苏暖暖只先做好了两个。

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