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第100章 瓜果飘香（第1页）

次日，张明远、费无极、扁头带领子午、余下、普安、武连走在楼观台。十月里的终南山，蓝天白云，莺歌蝶舞，绿树红花，美不胜收。山泉叮咚，野果飘香。郁郁葱葱，景色宜人。那竹林幽幽，映入眼帘，那山花烂漫，令人心旷神怡。猴群骚动，大雕盘旋，野兔也不时跑来跑去。

张明远环顾四周，极目远望，对众人指道：“你们看，楼观台眼下是金秋十月，秋高气爽，瓜果飘香，美不胜收。”

费无极忙笑道：“瓜果飘香，这瓜果在何处？”

扁头灵机一动，指了指自己的嘴巴，笑道：“在俺嘴巴里，在俺肚子里。”

张明远忍俊不禁，喜笑颜开：“我大宋眼下可有什么瓜果飘香？”

费无极笑道：“子午，你们四个可知道么？”扁头道：“你们知道多少说多少，可好？”

子午笑道：“说了，有什么用？能吃上么？”张明远、费无极、扁头齐声道：“就看你们的造化了。”

余下道：“西京洛阳的桃有蜜桃、油桃、胭脂桃等三十种。江南的梅子有乌梅、红梅、苏梅等六种，梨子有甘棠梨、枇杷、雨梨等二十七种，杏子十六种，李子二十七种，石榴九种，林檎六种，木瓜五种，柰子十种。”

普安补充道：“还有甘蔗、芭蕉、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、水梨。”

武连笑道：“世人皆知，我中原最富盛名的水果当属荔枝。”

张明远捋了捋胡须，介绍开来：“唐朝杨贵妃最喜欢的四川荔枝，只是荔枝中的次品。蔡襄在《荔枝谱》中记述了三十二种着名的荔枝品种，福建兴化军的陈紫当属极品。”

费无极介绍道：“陈紫的果树成熟较晚，果实硕大，味道自然与众不同。”

子午担忧道：“荔枝远道而来，不怕吃完了断货么，不怕卖不完不新鲜么？”

余下头头是道，边比划边说：“我可听说，这福州的新鲜荔枝一到，先进贡到宫里去，再送给朝中的达官贵人，而后遍卖街市之上，生红为上，或是铁色。或海船来，或步担到。直卖至八月，与新木弹相接，这下就不必担忧了。”普安乐道。“荔枝皮薄肉厚，新鲜期很短，世人常将它做成果脯加以保存。我在东京，可听人说过，眼下记忆犹新，店家告诉我说，有两个法子，正道是：‘红盐法’即以盐梅卤浸佛桑花为红浆，把荔枝泡到里面，曝干以后便是色红而甘酸，这样的法子，做出来的荔枝三四年不虫，老少咸宜。‘出汗法’，便是在烈日下曝晒，果皮坚硬才算好了，然后放在瓮中，密封百日。”

武连笑道：“我可知道，苏东坡最喜欢荔枝了。苏东坡有一首诗，叫做《惠州一绝》，我还记忆犹新。”随即吟诵道：

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

子午道：“这诗中可是提到了三样水果，正道是：卢橘、杨梅、荔枝，我估计都是苏轼喜欢吃的果子，如若不然，他怎会直抒胸臆，妙笔生花，一气呵成，令人心向往之。”

余下道：“据说，当年曾有友人问苏轼说：‘卢橘是何种果类？’苏轼乐道：‘枇杷是也。’”

普安看过这本书，故而记忆犹新，随即介绍道：“这果子里，还有葡萄，宰相苏颂曾在《本草图经》中说：‘葡萄，生陇西五原，敦煌山谷。今河东及近汴州郡皆有之。苗作藤蔓而极长，太盛者一二本绵被山谷间。花极细而黄白色，其实有紫白二色，有圆如珠者，有长似马乳者，有无核者。皆七月八月熟，取汁可酿酒。”

武连马上追问：“苏颂，何许人也？”

费无极介绍道：“苏颂，字子容，故乡是福建泉州府同安，后徙居润州丹阳。做过哲宗朝的宰相，他可是东京集贤殿修撰苏绅之子。”

张明远嘘唏不已道：“苏颂出身闽南望族，于仁宗庆历二年登进士第。官至刑部尚书、吏部尚书，哲宗时拜相。他执政时，务使百官守法遵职，量能授任。太上皇徽宗时进太子太保，累封赵郡公。建中靖国元年卒，年八十二，追赠司空。苏颂好学，于经史九流、百家之说，至于算法、地志、山经、本草、训诂、律吕等学无所不通。他的天文钟，水运仪象台，天下闻名。太上皇徽宗曾撰文夸赞他，说苏颂这人：德备而学博，色温而气刚。”

扁头笑道：“听俺说，大文豪段成式曾在《酉阳杂俎》中载：‘阿驿，波斯国呼为阿驿，拂林呼为底珍。树长丈四五，枝叶繁茂。叶有五出，似椑麻，无花而实。实赤色，类椑子，味似干柿，而一年一熟。京师亦有之，谓之‘无花果’。状类小梨，中空，既熟色微红，味颇甘酸，食之大发瘴。岭南尤多，州郡待客多取为果床高饤，故云‘公筵多’。”

张明远道：“听说，有许多果农有一技之长，他们的技艺可非同一般。梅树接桃则脆，桃树接杏则大；胡桃条结于柳本，易活而速实。这靖康耻后，女真人之所以带走许多工匠便是看中了他们的本事。当年高俅在殿帅府募兵就吩咐左右，如若没一技之长就不可投笔从戎。”

子午道：“还记得当年在东京果子行，我可是吃过不少水果。这东京的果子行集中分布在州桥、西大街、朱雀门外，果子行收购来自我大宋各地的水果。”

余下道：“州桥夜市，摊位上的果品应有尽有、琳琅满目，零星小贩小店售卖各种鲜果、干果、果制品，这果子种类繁多，更是随处可见。”回忆往事，历历在目。

普安掰着手指头，边比划边笑道：“东京的果子，我可见的多了，比方说，河北鹅梨、梨条、枣圈、桃圈、煎西京雨梨、红嘉庆子。大相国寺每遇斋会，只要三五百分钱，就可买到用器皿盛着的饮食茶果，其实我小时候就跟随叔父在东京吃过，故而念念不忘，记忆犹新。”

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