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第266章 茶树菇炒肉＋上汤娃娃菜一（第1页）

有水表哥带着方子入城抓药。

梧桐看着时间，准备开始做午饭了。

“今天来做一道干锅茶树菇炒肉片，长长的茶树菇一分为二，不要泡水啊！”众人一窝蜂到得箩筐边就是一顿猛撕。

蝴蝶和杉桐切肉片，切配菜。

众人拾柴火焰高，没一会这些打活的事就在做好了。

这期间还包括方紫薇。

她在其中，就难免不被人偷偷打量，也不为别的，就是看她做事手脚麻利，面色安然，很多时候大伙说笑，她会配合着微微勾唇，做一个合格的听众，自己却很少发出响动，老老实实规规矩矩。

上灶台练手的有山，方友平，思桐和方紫薇。

紫薇小姐姐有一点很好，不拿自己的身世卖惨，一心一意该做事就做事。

她是穷苦出身，一日不干活就手停口停，现实的残酷让她根本没有时间自怨自艾，受过饿的人，除了拼命干活填饱肚子，什么悲伤思念那都是没有且没用的。

还不如好好表现，让小姐一家人看到他们花钱买回来的丫鬟是个能干的呢。

方紫薇就是这样的心态，所以她上灶了。

拉动风箱，灶膛里升起猛火，方友平端来大锅，倒入宽油，油温烧到九成热，将撕成一大盆子的茶树干一股脑全倒下锅中。

铁锅里立刻泛起细密的油泡泡，伴随着白烟将菌菇的香味传递到后厨每个角落。

梧桐在心底数数，大概二十秒左右，就让方大哥把菌菇捞了出来。

此时的茶树菇脱了水，通体金光却不干不缩，这个状态的茶树菇口感才不会干柴得咬不动。

“铁锅烧水，将炸好的茶树干再焯水，每个人做三抓茶树菇的量哈。”梧桐在厨子们的身后背着手走来走去，偶尔看看方紫薇操作，水热下菌菇，手勺打散，便叫她迅速捞出控水。

锅烧空气，烧掉水分，下入料油，先下肉片煸炒。

肉片断生后下姜蒜片和小米辣，豆瓣酱蚝油微炒一下，待得食材都裹上酱汁成了漂亮的金黄色，下青红椒段和茶树菇，调味是生抽鲜露混合半手勺，一调羹味精，两调羹的白糖翻炒。

梧桐给方紫薇安排的位置是左边有有山，右边有方友平，让这两位做菜较为麻利的老徒弟能起到帮扶作用，即便他们都没空看方紫薇如何炒菜，方紫薇找不到北时，也能从两边各自找补。

有山这会儿就听见方紫薇在跟念梧桐说的调味名，她手脚麻利是一回事，认识灶边的调料谁是谁还懵着呢！

“白糖，白糖，表少爷，别糖是哪个？”

有山噗哧一声，看把她急的，别糖都出来。

他用手勺指了指最外边的宽口罐子，方紫薇笑得眉眼弯弯，连连道谢。

“炒匀酱料之后锅边补点油，锅边补，把芹菜段放下去，来点老抽上色。”

四人步调统一地转身，拿芹菜，下芹菜，颠勺的颠勺，老实翻炒的翻炒。

梧桐寻来装菜的大大大海碗，在碗底铺上红葱丝，便让她们起锅，装盘。

有山和方友平先做完这一步，有山放下锅头就去帮方紫薇抬锅。

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