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筷食汇(第1页)

一家在品城记上看到的潮汕快餐店,当然老板听见我的话应该会反对,因为他的店里写着:不要催,我们不是快餐。而且老板自信是个懂食之人,如果要吃上好东西,那是绝对急不来的。

然后我就带上朋友何博士一起造访,店极小,只有大桌一张,老板与其亲戚两人正在吃饭,隔壁还做一北方男子,大约是熟客,三人高谈阔论。我们两人到场后就像小学生一样,点好菜单,安安静静等待老板的安排。

那日我们品尝了四道菜。首先上的是一碗山楂柠檬汤,30大洋,里面有些肉饼和鱼皮饺,如果对比那些粗制滥造的肉饼和鱼皮饺,那自然是好,可惜一碗加了山楂柠檬煮的没有任何技术含量的汤,想单靠材料取胜,除非世间遍地都是以次充好的奸商,庆幸不是,况且汤中还收获了一只小飞虫,我也不好意思吐槽,权当街边小店的独特风味。

之后再来一盘虾枣,50大洋8个,挺好吃的,按这个价格还不好吃就过分啦!老板说是找了熟人进货的,对方在汕头是专门做宴席的,大概成本都在运费上吧,其实我想吐槽那么匠人精神的话,应该去菜市场里亲手挑虾,然后剥壳制作吧,但还是继续忍了。

第三道炒芥蓝,20大洋,必定是用来自潮汕地区的芥蓝,不过老而无味,我终于是忍不住批评了,老板听闻马上和我谈论今年潮汕地区的天气收成,曰芥蓝不好,无力回天,然而当时他自己也在吃芥蓝,我窥见他自己盘中的,尽是去除老枝的芥兰苗,而我们则是随缘一炒,不去老枝!结束是一碗薄壳米炒饭,30大洋,所谓薄壳就是海瓜子,潮州人常与金不换共炒,肉虽小,但极鲜,薄壳米则是海瓜子去壳加盐制成的下饭小菜,大体较咸,店家只是象征性放些薄壳米炒之,炒饭颗粒分明但油也极多,在今天这个人人吃得起肉的年代是有些腻了,如果想体验一把重返改革初期炒饭的感觉,倒是可以试试。最后结账,老板先是说130,后改口140,没多想便结账了,回头方发现多算了10元,想起席间老板是看得出我们不愉快的,北方男子也曾说能来这里吃饭的都是有品位的人,而且很多人来一次便不会再来,因为嫌贵所以是无意算错,还是分手费或智商税,就说不清了,但是此餐不美味之处,并非在于食物,食物尚能入口,但我们未曾感觉到被作为客人对待。

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