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第一章:初识溧水
金秋十月,我背上行囊,踏上了前往溧水的旅途。溧水,这个位于南京南部的美丽小城,以其独特的田园风光和丰富的美食文化吸引着我。听闻这里的土菜、农家乐和苍蝇馆子别具一格,我决定一探究竟。
第二章:苍蝇馆子的惊喜
抵达溧水的第一天,我便被当地人推荐去了一家名为“张记小馆”的苍蝇馆子。店面不大,却充满了烟火气息。老板张叔是个热情的中年人,见我进来,便招呼道:“小伙子,来尝尝我们这儿的特色手抓鸡!”
我坐下后,张叔便开始介绍这道菜的独特之处:“我们这手抓鸡,选用的都是散养的土鸡,先用秘制香料腌制,再蒸煮两小时,保证肉质鲜嫩多汁。”
我尝了一口,果然,鸡肉入口即化,香料的味道恰到好处。张叔见我吃得开心,便继续说道:“这鸡得用老灶柴火锅慢慢煮,火候是关键,蒸的时候不能急,得慢慢来,才能锁住鲜味。”
邻桌的食客李阿姨也加入了讨论:“张叔的手抓鸡在我们这儿可是出了名的,我每次来都要打包一份带回家。”
第三章:农家乐的田园风情
第二天,我决定去体验一下溧水的农家乐。驱车前往山凹里村,一路上田园风光尽收眼底。到了山凹里村,我选择了“佳佳农家乐”。
老板佳佳是个年轻的女老板,热情地接待了我:“我们这儿不仅有地道的农家菜,还能体验农耕生活。”
我点了红烧鲢子鱼和几道时令蔬菜。佳佳亲自下厨,为我展示了这道红烧鲢子鱼的制作过程:“我们选用的是当地的鲢子鱼,先用姜葱爆香,再加入秘制酱料慢炖,鱼肉鲜香微辣,特别下饭。”
我一边品尝,一边与佳佳交流:“这鱼的口感真不错,酱汁浓郁,鱼肉鲜嫩。”
佳佳笑着说:“我们用的都是自家菜园里的新鲜蔬菜,绝对绿色健康。”
第四章:土菜与土特产的完美结合
在溧水的第三天,我来到了“冬竹农家乐”,这里以红烧老鹅闻名。老板冬竹是个经验丰富的厨师,他向我介绍了红烧老鹅的制作方法:“老鹅要先用秘制酱料腌制,再爆炒,最后加入高汤慢炖,肉质紧实,酱汁浓郁。”
我尝了一口,果然名不虚传,肉质鲜美,酱汁入味。冬竹还向我推荐了当地的土特产——溧水青梅:“这青梅可以做成梅酒,也可以直接食用,清爽可口,是下酒的好菜。”
第五章:美食与文化的交融
在溧水的最后一天,我参观了溧水青梅园,了解了青梅的种植和加工过程。园主老刘是个热心肠的人,他向我介绍了青梅的多种吃法:“青梅可以直接食用,也可以做成青梅酒、青梅酱等,都是我们当地的特色。”
我品尝了青梅酒,酒香浓郁,梅香扑鼻,令人回味无穷。老刘还向我展示了青梅酱的制作过程:“青梅酱可以用来蘸面包,也可以做菜调味,别有一番风味。”
1。**手抓鸡**
-**特色**:选用散养的土鸡,肉质鲜嫩,采用先蒸后煮的方式烹饪,保留了鸡肉的原汁原味。
-**推荐店家**:芮记手抓鸡。
2。**红烧鲢子鱼**
-**特色**:使用老灶柴火锅烹制,不添加过多调料,保持鱼的原汁原味,鱼肉鲜香微辣。
-**推荐店家**:冬竹农家乐。
3。**红烧老鹅**
-**特色**:采用当地散养老鹅,经过爆炒和慢炖,肉质紧实,酱汁浓郁。
-**推荐店家**:红色记忆农家乐。
4。**洪蓝御带糕**
-**特色**:传统糕点,软糯清香,寓意吉祥,有多种口味可供选择。
-**推荐厂家**:洪蓝靖靖食品厂。
5。**溧水青梅**
-**特色**:溧水青梅是当地的特产,可以加工成各种零嘴,如话梅、梅酒等。
溧水土特产
溧水不仅以其美食闻名,还拥有丰富的土特产资源:
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