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第三百一十九章（第1页）

老李的创意料理——从传统到潮流的美味碰撞

老李的“浙菜新篇”再次赢得了食客们的赞誉，但他并没有因此停下创新的脚步。这一次，他决定将传统与潮流相结合，打造出一系列令人耳目一新的创意料理。从经典的罐焖牛肉到潮流的辣条炸鸡，老李的创意料理不仅让食客们大饱口福，也让他们感受到了美食的无限可能。

**老李的创意料理菜单：**

1.**罐焖牛肉**

**特点：肉质酥烂，汤汁浓郁**

**食材准备：**

-牛腩500克

-胡萝卜1根

-土豆2个

-洋葱1个

-番茄2个

-蒜适量

-红酒200毫升

-牛肉高汤500毫升

-番茄酱2勺

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-香叶2片

-食用油适量

**详细制作方法：**

1.**准备食材：**

-牛腩洗净，切成块，用沸水焯烫去血水，捞出沥干水分。

-胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，番茄切块，蒜切片备用。

2.**煎制牛肉：**

-热锅凉油，放入牛腩块，小火煎至表面金黄，捞出备用。

-锅中留底油，放入洋葱丝和蒜片爆香。

3.**炒制蔬菜：**

-加入胡萝卜块、土豆块和番茄块，大火翻炒均匀。

-加入番茄酱，继续翻炒，直至蔬菜变软。

4.**炖煮：**

-加入煎好的牛腩块，倒入红酒，煮沸后加入牛肉高汤。

-加入生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉和香叶调味。

-盖上锅盖，小火炖煮1.5-2小时，直至牛肉酥烂，汤汁浓郁。

5.**收汁：**

-大火收汁，至汤汁浓稠，即可出锅。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这罐焖牛肉，肉质酥烂，汤汁浓郁，每一口都是享受！”

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