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第三百一十九章（第1页）
老李的创意料理——从传统到潮流的美味碰撞
老李的“浙菜新篇”再次赢得了食客们的赞誉，但他并没有因此停下创新的脚步。这一次，他决定将传统与潮流相结合，打造出一系列令人耳目一新的创意料理。从经典的罐焖牛肉到潮流的辣条炸鸡，老李的创意料理不仅让食客们大饱口福，也让他们感受到了美食的无限可能。
**老李的创意料理菜单：**
1.**罐焖牛肉**
**特点：肉质酥烂，汤汁浓郁**
**食材准备：**
-牛腩500克
-胡萝卜1根
-土豆2个
-洋葱1个
-番茄2个
-蒜适量
-红酒200毫升
-牛肉高汤500毫升
-番茄酱2勺
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-香叶2片
-食用油适量
**详细制作方法：**
1.**准备食材：**
-牛腩洗净，切成块，用沸水焯烫去血水，捞出沥干水分。
-胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，番茄切块，蒜切片备用。
2.**煎制牛肉：**
-热锅凉油，放入牛腩块，小火煎至表面金黄，捞出备用。
-锅中留底油，放入洋葱丝和蒜片爆香。
3.**炒制蔬菜：**
-加入胡萝卜块、土豆块和番茄块，大火翻炒均匀。
-加入番茄酱，继续翻炒，直至蔬菜变软。
4.**炖煮：**
-加入煎好的牛腩块，倒入红酒，煮沸后加入牛肉高汤。
-加入生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉和香叶调味。
-盖上锅盖，小火炖煮1.5-2小时，直至牛肉酥烂，汤汁浓郁。
5.**收汁：**
-大火收汁，至汤汁浓稠，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这罐焖牛肉，肉质酥烂，汤汁浓郁，每一口都是享受！”
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