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北方人北方菜（第1页）
老李的北方味道——传承与创新的经典菜肴
老李的美食传奇还在继续，这一次，他将目光投向了北方菜系。北方菜以其浓郁的口味、丰富的食材和独特的烹饪技法而闻名。老李深知，要想做好北方菜，不仅要掌握其精髓，还要融入自己的创新。于是，他开始了一段新的美食探索之旅，将那些经典的北方菜肴进行重新演绎，打造出了一系列令人垂涎欲滴的美味。
####**第一章：酸辣汤——酸辣开胃，温暖身心**
**特点：酸辣爽口，营养丰富**
**食材准备：**
-豆腐100克
-木耳50克
-胡萝卜50克
-鸡蛋1个
-香菜适量
-姜适量
-生抽2勺
-醋3勺
-白胡椒粉适量
-盐适量
-水淀粉适量
-香油1勺
**烹饪方法：**
1.豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油，放入姜片爆香。
4.加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。
5.加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。
6.用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
7.撒上香菜，淋上香油，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这酸辣汤，酸辣开胃，豆腐嫩滑，木耳和胡萝卜增添了丰富的口感，真是好喝！”
####**第二章：酸溜白菜——酸甜可口，脆嫩爽口**
**特点：酸甜开胃，脆嫩爽口**
**食材准备：**
-白菜300克
-干辣椒50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-醋3勺
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