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姜还是老的辣,在夏夏因为因为“肘击同事道歉”的时候,钟姨已经绕开大部队,迈着胜利的步伐走进了餐厅,端上了第一碗焖面。
夏夏只能对着大师的背影望尘莫及,“钟姨果然是前辈,我要学习的还有很多。”
既然两条腿抢饭抢不过,就需要借助一些工具了。
眼下还是先享受焖面。
夏夏和她的饭搭子钟姨一人一碗面。
“焖面”既有菜又有面,是一种硬核的主食。
它的灵魂是鲜面条和长豆角。
做法很简单,分两步,先炒菜再焖面。
给面里加上食用油翻拌,防止一会儿蒸的时候粘连。
然后热油锅下葱姜爆香炒肉,干煸出肉香,再加豆角豆芽等配菜,加水炖煮。
菜熟了之后把菜汤盛出来,面盖在菜上面,用锅的热气把面焖熟,这就是焖面的意思。
面条临出锅前,把菜汤倒回去,增加咸香的酱味,最后盖锅焖到全熟。
焖面做着不麻烦,但是做几百份还是非常考验臂力的。
几个锅同时开工,出锅时酱香和肉香能把人“淹没”。
用同样的方法再出一锅素的焖面,煮一大锅紫菜蛋花汤,今天的午饭就齐活了。
……
钟姨作为第一个吃上饭的人,很有发言权:“面条很软,嚼起来有肉香,比肉好吃。”
“我的配方加上吴师傅的手艺,简直是无敌。”
她的饭搭子夏夏狼吞虎咽地往嘴里塞,现在顾不上回话,“香迷糊了,面条怎么能这么好吃?”
她决定要再来一碗。
夏夏吃饱喝足,总结经验,在第二天给中级班上课前,把自己的小电动车从车库推到楼下。
下课前五分钟,交待叔叔阿姨们自己背会儿书,她挪着小碎步靠近门口,慈爱地注视着自己的“战车”,她今天抢饭成功的必杀技。
路线已经记熟,铃声一响,战斗打响。
“同学们,下课。”夏夏站在门边说完最后一句话,立刻冲了出去。
邓姨还在跟旁边的阿姨夸她有活力。
“邓姐,夏夏老师跑什么?食堂的饭不限时不限量,着什么急?”
邓姨想了想,非常认真地回答:“年轻人有冲劲,吃饭也要当第一。”
“我们不用着急,慢慢过去。”
两个阿姨说话的时候,夏夏已经坐上“战车”了。
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