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外婆的豆花（第1页）

郭逸琪在我的记忆里，给我最多温馨和回味的，便是外婆的豆花。

还记得小时候，只要家里面有人过生日或过什么节日的时候，外婆总会磨豆花。她先挑选出好的黄豆，泡上几个小时。当那些黄豆泡得胖乎乎鼓起腮帮的时候，外婆就开始忙活了。她先把石磨洗净，然后端条板凳，把泡着黄豆的盆子放在上面，最后拿个干净桶放在流豆水的槽口边，把勺子放在盆子里。当一切准备工作做好以后，外婆总会吆喝一声：“准备工作做好，开工了！”外婆的吆喝总会吸引一群孩子围在旁边看热闹，而我，则是在孩子羡慕的目光中骄傲的帮外婆打下手。

外婆握着手柄，开始磨豆子。石磨一圈圈地转，很快，小石磨“肚子”里的黄豆就转换成浆液流了出来。这时，就要往石磨里添豆子了。这样的工作照例是由我来完成的。黄豆一勺一勺往石磨里添，浆液一股一股地往外流。当工作进行到一半时，外婆总会慈爱地问我累不累，要不要歇歇。其实，真正累的是外婆呀。因此，当外婆问我时，我总会说：“好累呀，外婆，歇歇吧。”“好，不能累着我的宝贝外孙女，咱们歇歇。”每在这时，我总会偷着乐。豆子磨完了，就要上锅煮了。外婆先用帕子将汁水滤一下，然后放入锅中，用火煮。锅里慢慢起了泡泡，且越来越多，最后，雪白的泡泡堆成一个大大的“白锅盖”。等豆浆冷却后，外婆放上淀粉，用她的大勺子不断地搅啊，转啊，搅啊，不大一会儿工夫，豆花就神奇地出现了。

外婆简简单单地放上葱花、雪菜、虾米、盐、酱油，一碗豆花做成了。只要有人在场，每个人都有份儿。当然，第一碗外婆总会笑眯眯地盛给我。虽然外婆做的豆花不够白，也不够嫩，可大家吃得都很开心。外婆总是说：“外面豆花不干净，还是家里的比较健康。”在儿时的记忆里，外婆做的豆花真的让我觉得这是人间最美的美味了。

如今，外婆已年过七旬了，每当我们一家去探望外婆时，我就会想起童年时在大树下做豆花的情景。时光流逝，岁月匆匆，昔日那个健朗的外婆已经不能再做豆花了。我渴望回到童年，回到那个充满外婆豆花味道的童年。

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