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第449章 新疆炒米粉1（第1页）

苏芋对她爹心中此刻的苦涩丝毫不知，一心只有瓜子仁，吃的那叫一个津津有味啊！

直到阿柒过来提醒她到时辰了，苏芋才准备起身回到厨房。

叶宴礼也站起来想跟着，但被苏芋制止了：“阿礼，我去就行，看时辰，我哥应该也快回来了，你就先在这儿陪我爹娘说说话，免得一会儿又胡思乱想起来。”

“好...”叶宴礼虽然很想和苏芋腻在一起，不过也很听劝，复又坐下。

苏芋带着阿柒回到小厨房，牛肉的血水已经都泡出来了，打来清水冲洗干净，接着放案板上改刀切成薄片。

米粉在水中泡着，不过苏芋捞出一根用手掐了下，感觉软度还不太够。

“阿柒，你先把火烧上，这米粉得用热水煮一下，泡的时间不够，还有点生，煮着会快一些。”苏芋吩咐道。

“好的小姐。”阿柒闻言乖乖的蹲下去点火。

苏芋便趁着这个时间去准备炒米粉的酱料。她想做的是前世吃过的新疆炒米粉，她一直很喜欢新疆的菜肴，像新疆大盘鸡啊、羊肉手抓饭等等都很爱吃，自己在家时也会跟着一些美食博主学着做过，就是很遗憾还未去过新疆，不过来这儿后，应当也是有机会的吧......

新疆炒米粉都是以辣为主，而里面的辣也很有特色，是那种暴爽的辣，辣椒含量极高，尤其是“特辣”口味的，只吃一口便恨不得大汗淋漓，不过却是越辣越想吃，非常的香，让人欲罢不能。

苏芋这种算是无辣不欢的人，早在第一次吃到这道美食后，就被它给折服，考虑到苏父苏母他们对辣椒的接受程度，苏芋决定调料酱时还是少放点辣椒为妙，怕太辣了两人吃不了。

碗中放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣椒面等调和均匀，又拿来一颗芹菜冲洗干净，取顶部较细的部分切成小段，苏芋现在没有西芹，只得先用普通芹菜来代替，不然少了芹菜的新疆炒米粉就跟少了灵魂似的。

将酱汁、芹菜放置一旁，正准备再弄点其他配料，就听阿柒声音惊慌的喊她。

“小姐小姐你快看看，怎么办，这米粉怎么越煮越大！完了完了要溢出来了！”阿柒拿着筷子有些不知所措，想伸手去拿锅盖盖上又不知道这样做对不对，一双眼睛里满是惊慌失措。

苏芋早在她喊自己时就回过身来，只见锅中的米粉遇水加热后膨胀成了一大锅，外锅里上方漂浮着，本身这米粉就粗，这一煮更是显得多了不少。

“别急。”苏芋拿过一旁的葫芦瓢，从水缸中舀了一瓢凉水倒进去，霎时间锅中翻滚汹涌的米粉宴张熄鼓，沉寂下来。

“加瓢凉水就好啦，瞧你吓得。”苏芋拿着葫芦瓢，有些哭笑不得。

“嘿嘿，这米粉太多了，一时没反应过来。”阿柒不好意思的笑笑，遇事急吼吼的喊小姐，她可真是‘能耐’了，亏得她们家小姐性子好。

“下次就知道了，来，把筷子给我，我看看熟了没，阿柒你再去舀一盆水放一旁，这米粉还得过遍凉水才行。”苏芋接过她手中的筷子，夹起一根米粉看了看。

米粉的颜色几近透明，看着就是软软弹弹很有嚼劲的样子，放入口中试了试，嗯，煮的刚刚好，就是现在吃着没什么味道罢了。

凉水接过来，苏芋用竹笊篱将粗米粉全都捞出来放里面，接着将锅中的水都舀出来，又洗刷干净，开始热锅准备炒粉。

锅中倒入金色的凉油，待油热后，下入准备的好的酱料翻炒，浓郁的香味儿顺着锅中飘出来，久久留香。

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