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后厨的人一下没反应过来。
苏娘子说要把菜升级,这菜还怎么升级啊。
如果用好吃来定义,那福满楼的菜,已经是附近所有酒楼里最好吃的菜了。
早已是顶流,有人为了吃上一口福满楼的菜,不惜路途遥远也要过来。
苏娘子又何来升级一说。
苏落也不管他们是什么反应,先看看后厨里的食材,将就弄几道简单且美味的。
看到鱼缸里有活鱼,苏落对着一个跟她过来的大厨道。
“我准备做一道更美味的红烧鱼,你去现杀一条鲤鱼过来。”
“好的苏娘子。”
等待鱼的时间,苏落看到后厨里有做好的白切鸡,她打算用酱油做一碗调料。
加上葱姜蒜全部切成沫,放入盐,加入酱油增鲜。
吃的时候,用白切鸡蘸一点这个调料,才能吃出它真正的灵魂。
“苏娘子,鱼弄好了,要我们给你打下手吗?”
午饭时间早就过去,后厨里并没有那么忙。
“不用,你们要是想学我的新做法,可以在旁边看着。”
“好好!”大厨们全都挤过来,只留够苏落活动的位置。
鲤鱼洗干净擦掉水份,于两边的鱼背上各斜划三刀,葱挽结,姜切片,蒜切片。
锅用生姜片擦拭一遍后,等锅热透,倒油,六成热时,放入鲤鱼。
火炉里面退几根柴出来,中火煎,途中给鲤鱼翻一次身,将两面的鱼皮都煎成微黄。
往煎好的鱼淋上一点酒去腥,倒入足量的水没过鱼身。
加入酱油,再放葱、姜、蒜、盐,大火烧开后,盖上盖,以中火烧至汤汁浓稠,便可起锅,撒上葱花。
一道加了酱油的红烧鱼就做好了。
再做一道素菜,爆炒青菜,淋上酱油,味道更鲜了些。
想起南宫清还没吃午饭,苏落干脆就给他做一道蛋炒饭,像他那样的人,应该从没吃过蛋炒饭。
把做好的饭菜端到三楼,苏落叫阿旭也一起坐下,他们三个人的酒楼,当然要三个人一起尝这个酱油做出来的新菜。
每一道菜都是两人熟悉的,只是颜色加深了一点,看上去好像也没多少变化。
“都尝尝,这是加了我们村酱油做的菜。”
阿旭骑着马哒哒的才回到福满楼,把那一包甜糕推到南宫清面前。
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