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昨天他去王家富和胡景同那边的时候,看到两人都买了一张前往津沽的车票。
看那架势,显然是要去津沽找东西的。
日期是正月初三的早上。
东西怎么能让这两个货弄走?
看来,他得找个理由,去那边一趟探个究竟。
从雷大爷家要了一些浆糊,王小北将对联与福字贴好。
随后,转身走进屋内。
“小北,这眼看着都要中午了,咱们弄什么吃的啊?妈今天不在,这喜事汤怎么做,你知道不?”
王梅看着屋子,一脸焦急。
平日里,午饭都是张美英做的。
可如今张美英正在副食品店站最后一班岗,王家和也在饭店上班,要到下午2点才能回家。
这一来,家里几人瞬间如热锅上的蚂蚁,束手无策。
听到这话,王小北走了出来。
“汤炖上了没?”
“早就炖好了,是大骨头汤!”
王梅闻言揭开锅盖,只见雪白醇厚的骨头汤翻滚着热气,那是张美英亲出门前便开始炖上的。
王小北满意地点点头,伸出手,脸上带着一丝骄傲:“围裙拿来,今天让你们见识见识王大厨的手艺。”
虽说这辈子他还没做过这汤,但上辈子可是弄过的,再加之这一世看过张美英做,这“喜事汤”的做法早已经成竹在胸。
“喜事汤”,是老家池州的特产,说是鲜美程度足以令神仙陶醉。
其实,它与胡辣汤差不多,只是摒弃了胡椒与辣椒,专注于一个“鲜”字。
尽管举家迁至北平,他们家仍保留着之前的生活习惯。
年三十中午不吃饭,只是喝“喜事汤”以及油饼、肉丸,然后等到晚上五点左右吃年夜饭。
因此,这汤必须弄好,否则下午怕是要饿得前胸贴后背。
王梅见状嘿嘿笑了一下,随即解开身上的围裙,递到王小北手中。
王小北接过围裙,将铝锅挪开,换上一口铁锅放在炉火之上,倒入大量骨头汤。
随后,他从锅里面捞出骨头,递给王梅:“把上面的肉剔干净,盛到碗里。”
豆腐丝、豆芽、海带丝,还有今早现做的豆腐皮。
主料就这些,汤的关键全在于骨头汤上面。
“啪!”
大院里,孩子们玩着炮仗,热闹非凡。
家境好的买摔炮、擦炮,条件差点的,便买上鞭炮拆下来一颗颗的放。
有的拿着火柴盒,或拿着线香,院落里瞬间炮声四起,火星四溅。
放眼望去,院子里、胡同口,都是奔跑嬉闹的孩子们。
“你们看一下,这是我的新衣服,怎么样,好看吧?”一个孩子炫耀道。
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