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第115章 老式锅包肉（第1页）

日子如同一股清澈的溪流，在老家这片宁静的土地上缓缓流淌着。就在这样一个平凡而又美好的日子里，陈宇坐在院子中的老藤椅上，晒着温暖的阳光，思绪却不由自主地飘回了童年时光。突然间，一道熟悉的美味在他脑海中闪现而过——老式锅包肉！那可是他小时候最爱的美食之一啊。

陈宇猛地从椅子上站起来，心中涌起一股冲动：他要亲自下厨，做这道充满回忆的菜肴，让表弟也能品尝到这份独特的滋味。说干就干，他大步流星地走进厨房，系上围裙，开始精心准备所需的食材。

首先映入眼帘的是那块新鲜的猪里脊肉，它静静地躺在案板上，色泽红润诱人，纹理细腻如丝。陈宇小心翼翼地用手轻轻触摸着肉质，感受着那份弹性与鲜嫩。接着，他拿起锋利的菜刀，熟练地将里脊肉切成薄厚均匀的片状。每一刀下去，都像是一场精准的表演，肉片整齐地排列在案板上，宛如一件件精美的艺术品。

完成切片之后，陈宇开始着手调制面糊。他先拿出一个大碗，将适量的面粉和淀粉倒入其中，再加入一些清水。然后，他用筷子快速地搅拌起来，面糊逐渐变得细腻光滑。看着眼前这碗散发着淡淡香气的面糊，陈宇满意地点点头。接下来，便是关键的一步——给肉片裹上面糊。他轻轻地夹起一片片切好的肉片，放入面糊中，仔细地翻动着，确保每一片肉都能均匀地被面糊包裹住。不一会儿功夫，所有的肉片都穿上了一层薄薄的“外衣”。

接下来就是炸制的过程了。陈宇在锅中倒入足量的油，等油热到一定程度后，将裹好面糊的肉片小心地放入锅中。肉片一入锅，就发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地歌唱。随着油温的升高，肉片渐渐变成了金黄色，散发出诱人的香气。

炸好第一遍后，陈宇将肉片捞出，稍作等待后，又进行了第二次复炸。这一次，肉片变得更加酥脆，色泽也更加金黄。

最后，陈宇开始调制锅包肉的酱汁。他将糖、醋、酱油等调料按照一定的比例混合在一起，然后在锅中加热，直到酱汁变得浓稠。接着，他把炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒，让每一片肉都均匀地裹上酱汁。

不一会儿，一盘色香味俱佳的老式锅包肉就做好了。那金黄的色泽让人眼前一亮，浓郁的香气扑鼻而来。

陈宇把锅包肉端上桌，招呼表弟过来品尝。表弟看着这盘锅包肉，眼睛都直了。“哇，这看起来也太好吃了吧！”他迫不及待地夹起一块放入口中。肉片的酥脆口感和酸甜的酱汁在口中完美融合，那美妙的滋味让表弟忍不住发出感叹：“这老式锅包肉真是绝了！外酥里嫩，酸甜可口，太好吃了！”

陈宇面带微笑地凝视着表弟那心满意足的模样，心中不禁涌起一股难以言喻的喜悦之情。只见表弟嘴里塞得满满当当，腮帮子鼓鼓的，像只可爱的小松鼠，还不时发出“吧唧吧唧”的声响，吃得津津有味。

陈宇被表弟的吃相逗乐了，他自己也忍不住拿起筷子，轻轻夹起一块色泽金黄、香气扑鼻的锅包肉放入口中。当那块外酥里嫩、酸甜可口的锅包肉触碰到舌尖的一刹那，那熟悉的味道如同潮水般涌上心头，瞬间将他带回到了儿时那段无忧无虑的美好时光。

“这就是小时候的味道啊！”陈宇情不自禁地感慨道，眼中闪烁着一丝泪光。记忆中的画面如电影般在脑海中不断放映：夏日午后，阳光透过斑驳的树叶洒在小院里，奶奶系着围裙站在灶台前忙碌着，锅里的油滋滋作响，一块块鲜嫩的里脊肉被裹上面糊下锅炸至金黄酥脆……

此刻，在这座宁静祥和的乡村里，一盘看似普通的老式锅包肉却仿佛拥有神奇的魔力，不仅给人们带来了令人垂涎欲滴的美味享受，更是让陈宇和表弟深深感受到那份割舍不断的浓浓亲情以及家的温暖。

他们围坐在餐桌旁，一边细细品味着这久违的佳肴，一边愉快地交谈着，回忆着那些曾经一起度过的欢乐日子。从童年时的嬉戏玩耍到成长路上的酸甜苦辣，每一段往事都成为了此刻最珍贵的话题。欢声笑语回荡在小小的屋子里，时间仿佛在这一刻静止了，只剩下这份温馨与幸福在空气中弥漫开来。就这样，他们尽情享受着这难得的相聚时光，共同度过了一个无比美好的下午。

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