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第309章 视频教学（第1页）

随着陈宇在美食界的名气越来越大，粉丝数量也水涨船高。大家不仅热衷于品尝他餐厅里的新菜品，还对菜品背后的烹饪技巧充满好奇。无数私信和评论都在请求陈宇分享做菜经验，于是，陈宇决定开启视频直播，亲自为粉丝们教学美食。

直播当天，陈宇早早来到厨房，将直播设备调试好，精心准备好食材和厨具。开播前几分钟，直播间的观众就开始陆续涌入，屏幕上的留言如雪花般滚动：“陈大厨，终于等到你的直播啦！”“今天教做什么菜呀，好期待！”陈宇微笑着和大家打招呼，宣布今天要教大家做一道经典家常菜——宫保鸡丁。

只见他不紧不慢地伸出右手，轻轻地拿起放在案板上的一块鸡胸肉，然后面带微笑，对着镜头详细地讲解起来：“朋友们，当我们在挑选鸡胸肉的时候呀，一定要特别留意它的色泽哦。像这种呈现出粉嫩颜色的鸡胸肉呢，通常都是比较新鲜的。而且啊，还要凑近闻一闻，确保它没有任何奇怪的异味。只有这样精心挑选出来的鸡胸肉，经过烹饪之后，才能变得鲜嫩多汁，让人吃一口就回味无穷呢！”一边说着，他那灵活的双手已经开始动了起来，熟练地操起菜刀，将鸡胸肉切成了一个个大小均匀的丁状。这些鸡丁整整齐齐地排列在案板上，仿佛等待检阅的士兵一般。随后，他小心地将它们一一放入一个干净的碗中，并按照一定的顺序和比例，依次往里面加入了适量的料酒、生抽以及淀粉。每添加一种调料，他都会用筷子或者勺子不停地搅拌，同时还不忘向屏幕前的观众们展示正确的腌制手法。他语重心长地说道：“各位小伙伴们可要记住啦，在腌制鸡肉的时候，调料之间的搭配比例可是相当重要的哟。只有掌握好了这个度，才能让鸡肉充分吸收各种调料的味道，从而变得更加入味可口。而且呢，合适的腌制方法还可以让鸡肉的口感变得更加嫩滑，咬下去的时候，那种美妙的感觉简直无法形容！”

紧接着，陈宇稍作停顿，喝了口旁边早已准备好的清水润了润嗓子，然后又转身投入到下一道工序当中去了。这次，他开始处理配菜，首先映入眼帘的便是一根翠绿欲滴的黄瓜和一根红彤彤的胡萝卜。他手持菜刀，手法娴熟地将黄瓜和胡萝卜都切成了与之前的鸡肉丁差不多大小的小丁。切完之后，他又拿出一小碟花生米，倒入烧热的锅中慢慢翻炒起来。随着锅里传来噼里啪啦的声响，花生米的香气也渐渐地散发开来。等到花生米被炒得金黄酥脆之时，他迅速将其捞出来放置一旁备用。

接下来就是最关键的炒菜环节了。只见陈宇重新起锅，倒入一些食用油。待油温升高到恰到好处的时候，他小心翼翼地将刚刚腌制好的鸡肉丁一股脑儿地倒进了锅中。刹那间，锅里响起一阵剧烈的滋滋声，伴随着升腾而起的油烟，鸡肉丁在热油的包裹之下欢快地翻滚着。他手中的铲子犹如一支灵动的画笔，不断地在锅中舞动着，快速而准确地翻动着那些鸡肉丁，使其受热均匀。没过多久，原本白色的鸡肉丁就渐渐变成了诱人的金黄色，并且散发出阵阵迷人的香气。看到鸡肉丁已经变色熟透，陈宇眼疾手快地将它们从锅中盛了出来。

此时，锅里还剩下少许底油。趁着这点余温，陈宇立即将事先准备好的葱姜蒜末撒入锅中，只听“刺啦”一声响，葱姜蒜的独特香味瞬间被激发了出来。紧接着，他舀了一大勺豆瓣酱放进锅里，快速地翻炒起来。不一会儿功夫，豆瓣酱就在锅底化开，形成了一层鲜亮的红油。顿时，整个厨房都被一股浓郁至极的香味所笼罩住了。与此同时，直播间里的观众们也按捺不住激动的心情，纷纷在弹幕上留言道：“光是看着这一步操作，我的口水都快要流下来啦！”

随后，陈宇依次放入黄瓜丁、胡萝卜丁和炒好的鸡肉丁，快速翻炒均匀，加入提前调好的料汁，汤汁浓稠后，撒上炒好的花生米，一道色香味俱全的宫保鸡丁就出锅了。陈宇将菜装盘，对着镜头展示成品：“大家看，这道宫保鸡丁就完成了，是不是很简单？”

直播过程中，陈宇还不时回答观众的提问，对一些容易出错的步骤反复强调。一个小时的直播很快结束，观众们意犹未尽，纷纷留言希望陈宇能多举办这样的直播。这次直播不仅让粉丝们学到了烹饪技巧，也让陈宇感受到了大家对美食的热爱和对他的支持。在传承美食的道路上，陈宇通过直播找到了新的方式，将美食的魅力传递给更多人。

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