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他拔开木塞的瞬间,一股浓郁醇厚的酒香立刻在冰冷的山洞里扩散开来,像是突然打翻了一坛陈年的阳光。
而他的动作非常缓慢,不是一股脑地倒上去,酒液缓缓淋在架子上悬挂的野猪肉条上。
酒液接触肉面的刹那,发出细微的“滋滋”
声,像是无数个小气泡在肉纤维间欢快地炸裂。
深色的肉条表面顿时泛起油亮的光泽,酒香混着肉香蒸腾而起,在火光映照下能看到丝丝缕缕的热气蜿蜒上升。
几人全都忍不住凑近,深深吸了口气。
那香气复杂得令人眩晕——
先是糯米发酵后的甜香,接着是陶坛陈酿特有的泥土气息,最后留在鼻腔里的竟有一丝类似蜂蜜的温润。
“队长,你还有这一手!
你当过大厨吧!
!”
周正忙问。
“我去哪当大厨?”
宋秋当然否认。
说话间,他翻转着肉条。
老黄酒渗入刀割的纹理中,与粗盐、花椒发生奇妙的反应。
每当酒滴落在下方的火堆里,就会“噗”
地窜起一簇幽蓝的火苗,将众人映在石壁上的影子晃得忽大忽小。
宋文书盯着肉条上缓缓滑落的酒珠,不自觉地咽了咽口水:“我爹说,用黄酒腌肉,虫子不蛀,味道还能透到骨头里……”
“嗤啦——”
又一勺酒淋上去,这次宋秋特意对准了肉条间最肥厚的部分。
肥肉遇到酒液,竟像海绵吸水般迅速将琥珀色的液体吸了进去,原本苍白的脂肪层渐渐呈现出诱人的淡黄色。
酒香现在完全变了调,混着野猪特有的油脂香,在山洞里织成一张无形的网,把每个人都裹得严严实实。
周正突然打了个喷嚏,揉着鼻子不好意思地笑道:“这香气往脑门里钻!”
确实,那气味浓烈得几乎有了实体,像温热的手掌抚过冻僵的脸颊,连睫毛上都仿佛沾了酒香凝成的霜。
宋秋终于停下动作,酒壶里还剩小半。
他晃了晃酒壶,液体撞击的声音闷闷的。
他干脆不留着了,全部浇了上去。
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