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第71章（第1页）

然后低头小声的说道：“就是这饭菜做得一般，不说你师父家的，就连咱们家你娘做的都比不上，这次回去可要让你娘好好的做一个红烧肉吃一吃。”

谢继宁说道：“我知道的好吃的多着呢，我努力挣钱，将这些菜的材料都找来，让我娘实验，什么沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、松鼠鳜鱼、龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌（1）都做来吃。”

谢如方被谢继宁噼里啪啦的一通说下来，听懵了，谢继宁说的这些，他听都听不明白，但是一听就感觉特别好的样子。

连忙点头道：“咱们可要努力挣钱，宁哥儿，你好好读书，以后就能吃到了。”

谢继宁心中想，我不仅仅要好好读书，我还要好好挣钱，不能懒下去了。

只是自家的根基太浅，可以说没有什么根基，遇到大事就会出问题，穷人乍富也不是什么好事情，自己没办法时时刻刻盯着家人，还是得慢慢来。

等自己科举成功慢慢的考上去，地位慢慢变高，才可以将那些知道的慢慢的拿出来，改变家里人的生活，这样家里人也有一个成长的过程。

谢继宁想到，自己农家出生，农业养殖业最适合自家发展，又稳当又安全，只要好好做好卫生，减少病虫害，这样将来定然不会差。

发展下去，还有可以加深研究，增产增收，培育粮种，食品深加工等等，都是很好的路线。

谢继宁决定回去就结合农书好好研究怎么种蘑菇，挣钱，至于现在可以想法子卖菜谱，赚一笔快钱，然后在府城还有县城买点商铺还有房子。

谢继宁将自己记忆中的想了很多，自己厨艺一般，而且一般的东西也卖不上价格，左思右想，想到了这个时代没有的，拿出来就是杀器的奶油蛋糕。

新时代博主谁没有看过几个在家做电饭煲的蛋糕的视频，谢继宁不仅看过而且还自己做过，就连奶油也自己做出来过。

当机立断，谢继宁就到粮油铺子买了上好的面粉还有白糖打算做蛋糕，结果发现济州根本没有白糖，找了好几家都没有看到。

在府城最大的铺子还是没有看见，谢继宁问道：“掌柜的，这糖你们就只有这几种吗，这糖也太黑了，杂质有点多。”

钱家粮油铺的掌柜的姓钱，是钱家二房的长子，见谢继宁问，就说道：“客官，你说的这东西整个济州都没有拿出来卖的，这白糖太贵重，都是拿做贡品的，只有几个大户人家的府里有，咱们日常的都是红糖黑糖黄糖。”

谢继宁回想，确实过年买的吃食的糖不是很纯，麦芽糖还有蜜糖和白糖完全是不同的东西。

谢继宁猛然发现，做什么奶油蛋糕，卖糖才是最赚钱的，将方法广为流传，一卖卖十几家，让这些大户人家都知道，这样就安全了。

而且糖贵重，也可以作为这个地方的特产，官府也有利益，定然能得到支持。

作者有话要说：　　（1）满汉全席的菜名

第43章（第二更）

谢继宁曾经看到过记录片，在海南地区的土法制糖申请了非遗，华夏制糖的历史悠久，从东周时代就有了，而海南地区从唐代就有。

在怀安县附近，谢继宁从来没有看到过甘蔗，而且怀安县的气候温润，不太适合甘蔗的成长，因此没有甘蔗制糖的。

因此谢继宁卖的不是制糖的方法，而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。

谢继宁连忙问过掌柜的价格，发现红糖最贵，65文，黄糖55文，黑糖46文，红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。

谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖，然后带回家。

谢继宁知道，现代普遍是用活性炭，但是活性炭的制作就是一个难题，没有化工产品，也没有相关的工具，制作不出好的活性炭，一般的碳并不好用。

至于物理法活性炭制作同样难以做到，光是高温就难以达到，尤其是谢继宁家什么都没有。

因此谢继宁采用的是另外一种方法，黄泥水淋造白糖法，成本低，方法简单，虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。

在华夏的历史之中，明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载：‘蔗汁尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。’（1）

回到刘宅就开始弄这个方法，准备一个木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一个三角架子，在架子上安放一个瓦质漏斗，用布团塞子堵塞漏斗的漏口，然后将黑糖用水搅开，倒入漏斗中，等糖沙再次凝结。

谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的，就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞，谢如方虽然不解，但是出于对谢继宁的信任，所以一一照做。

就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿，就选择了相信，谢继宁从下面将布塞子撤掉，谢如方就在上面倒黄泥水，淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中。

然后就静静的等待，等到水汽蒸发之后，谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。

谢继宁摸下一点递给谢如方，谢如方轻轻的舔了一下，惊呆了，他从来没有尝过这样的的味道，太甜了，太香了。

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