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第10章 初试锋芒（第1页）

清晨的中央厨房里，林默正在和几位老师傅一起检查第一批标准化调味料的生产情况。

"火候掌握得不错。"王爷子检查着一罐罐装好的调味料，"香气十足，比例也准确。"

林默在检验单上记录着数据："这批一共一千罐，全部达到标准了吗？"

"达标率95%以上。"老李拿着检测仪器说，"比上周的样品又有进步。"

就在这时，陈雪匆匆跑进来："林默，出大事了！"

"怎么了？"

"对面新开了一家连锁餐厅，价格比我们低三成，还打出正宗老味道的招牌！"陈雪气愤地说，"很多客人都被他们吸引过去了。"

林默放下记录本："走，去看看。"

穿过马路，对面店面装修得金碧辉煌，门口排着长队。招牌上赫然写着"百年味道"几个大字。

"这不是抄袭我们的概念吗？"陈雪咬牙切齿，"他们知道我们要做老字号连锁，所以抢先下手！"

林默仔细观察着店面："先别急。对手出招，就是给我们机会。"

他走进店里，要了几个主打菜。没多久，一盘红烧肉端上来，卖相不错，但吃了一口，林默就明白了。

"调味料是仿制的。"他轻声对陈雪说，"而且是粗制滥造的那种。"

陈雪也尝了一口："确实，完全没有老字号的韵味。"

"走，回去准备战斗。"林默站起身，眼中闪着智慧的光芒。

回到店里，林默立即召集团队开会。苏晓月刚做完市场调查也赶来了。

"对手的底细我已经查清楚了。"苏晓月说，"是青龙餐饮的新品牌，背后有资本推手。他们就是冲着我们来的。"

"目的很明显，"林默分析道，"想在我们正式扩张前先占领市场。但他们犯了一个致命错误。"

"什么错误？"众人好奇地问。

"他们以为老字号的核心是招牌，却忽视了最关键的东西——品质。"林默指着桌上的调味料，"这正是我们的机会。"

他快速在白板上写下计划：

1.即刻启动品鉴活动，邀请美食专家和老顾客免费品尝

2.通过社交媒体发起"寻找记忆中的味道"活动

3.开放后厨参观，展示正宗的制作工艺

4.推出特惠套餐，但价格不降反升，突出品质定位

"提价？"陈雪有些担心，"这时候提价会不会把客人都吓跑？"

"不会。"林默自信地说，"真正懂得品质的人，不会在乎多花几十块钱。况且，我们连测配料都要用进口天平，成本本来就不低。"

王爷子赞许地点头："说得对！老字号的尊严，不能用低价去换。"

很快，林默的计划开始实施。第一步，他邀请了几位知名美食评论家来店里品鉴。专家们详细对比了两家店的菜品，得出的结论让人振奋。

"这才是真正的老字号味道！"一位老饕赞不绝口，"现在市面上能保持这种水准的太少了。"

第二步，苏晓月负责的社交媒体活动开始发酵。她请来专业摄影师，拍摄了一系列制作过程的视频，配上感人的文案。

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