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第十八章
西班牙海鲜饭的精髓在于三样物件:藏红花、西班牙艮米,以及一口大且平的平底锅!
伴随着第一位淘汰者的诞生,所有人都开始进入到烹饪收尾阶段。调汁、控火、制作配菜和挑选餐酒。在一套完整的西餐中,适当的酱汁和酒水往往会让整道菜肴的风味更上一层楼,但在部分专业厨师的眼中,搭配餐酒实际上是颇为狡猾的行为。
除非你自己酿酒,不然葡萄酒可无法体现一个厨师的高超技艺。
“不合格。”
“不合格。”
“不合格。”
陆陆续续有勇者上前挑战角崎泷刁钻的舌头,但在远月毕业生面前,每一道都有不同的缺陷。“酱汁太厚重了,海鲜的鲜甜完全丢失。不合格。”角崎泷微微尝了一口,十分果断地打出了负分。在一群失败者中,幸存者还凑不齐一只手。
其余已经出炉的学生停滞不前,甚至无法有勇气将海鲜饭端到角崎泷面前。惹得角崎泷暴怒,“难道你们就是这么招待客人的吗?拖拖拉拉,等到饭菜都凉了,还有谁会吃?”
接着又是一连串的不合格。
哀嚎声中,乾十字文专心的蒸糯米,处理海鲜,调制酱料,蔬菜及其迅速地被处理成小块,放入锅中小火炖煮。不大的料理台中,可以看见四五个地方同时处理不同的事情,蔬菜逐渐被煮出甜味,海鲜已经被腌制入味,为糯米被包裹在卷心菜中,上火蒸熟,酒气和菜心黏糯在一起形成了独有的米香。
整个场面有条不紊。
角崎泷十分确定,乾十字文是个合格的后厨。可惜……她摇摇头看向定时闹钟,距离烹饪结束还有十五分钟。十五分钟想要制作出合格的西班牙海鲜饭无疑是痴人说梦。
“一道西班牙海鲜饭最起码要焖制半小时以上。”睿山枝津也的声音从乾十字文后边传来。伴随着熄火声,他端着自己的菜肴从乾十字文身边走过,歪嘴一笑,“看来我们要说再见了。”
乾十字文抬头看了他一眼,没有搭理对方。
他的手依旧在动,有条不紊中,糯米整个被放入蔬菜汤中。海鲜则另起一锅,进行单独的烹饪。和在场所有人不同,乾十字文放弃了平底锅的使用,转而选择了中式高压锅。
“哦。”等将所有食材送入锅中,乾十字文才终于开始处理西班牙海鲜饭中排位第一,必不可少的调味品:藏红花。
他一边将藏红花撕成碎片,捣碎,一边说道:“那你去吧。再见。”
睿山枝津也一拳打在棉花上,脸上的笑容逐渐褪去,目光犀利。不过是强撑罢了。他心中想着,我的目标可是远月十杰,这种货色。
——就算打败了久我照纪,也不过是那个矮子太弱罢了。
“西班牙海鲜墨鱼饭。”收起脸上的表情,睿山枝津也将自己的料理乘上。第一眼所有人便发现了这道菜地特殊之处。
“米饭……米饭是黑色的!”
“但是其他料理完全没有被染上颜色。”
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