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第33章 小笼灌汤包（第1页）

严氏忍着恶心放进了嘴里，然后便愣住了。不能说好吃了，只能说太好吃了，这玩意儿，居然是这么个味道？！怪不得一家子都抢着吃，相比旁边几乎什么调料都没放的水煮肉，这肥肠简直好吃到她怀疑人生了。还不等嘴里这块肥肠咽下去，她急忙伸筷子再去夹，可惜，最后一块肥肠被林二梁先一步抢走了。严氏当即急眼了：“二梁，你都吃多少块了？娘才吃了一块！”

林二梁一把把肥肠塞进嘴里，理直气壮道：“娘你自己说的，白送你都不要。”

严氏差点被气个仰倒，你这小子刚刚不也嫌弃得不行吗？都怪那个死肥婆，明知道家里人多，就送这么一盘过来！一盘醋溜肥肠，全然压过了今日原本的主角——那盘清汤水煮肉，吃得一家子意犹未尽，连汤汁都被用水煮肉蘸着吃光了。唯有老两口比较淡定，只尝了一口便留给其他人吃了，毕竟，咱已经是尝过老三媳妇两次手艺的人了。而林家却截然相反，面对任芸的这盘菜，今日是这几个小的反应最平静的一次。除了醋溜肥肠，任芸还炒了一盘胡萝卜炒木耳，以及蘑菇豆腐汤。任芸看几人的反应，就知道他们估计还在做心里建设。原本以为他们不会碰，至少不会第一筷子就尝这个，结果出乎意料的，众人不约而同地把第一筷子都伸向了猪大肠那盘。只是，表情略有些……呃，视死如归的意味。这一刻，几个小的全都在心里默念，这可是娘费了老大工夫烧出来的菜，就算有那啥啥味道，也一定要咽下去，千万不能吐出来，不然多伤娘的心。现在娘天天琢磨着给他们做好吃的，就算偶尔有一次不好吃也很正常，他们一定要装作好吃的样子！任芸要是知道他们的心里所想，一定会递一个白眼过去。你们想多了，自己的手艺在原世界就算不能媲美大厨，那也是不差的，还能让你们几个连盐都放不起的古代小土著们觉得难吃？“唔~”果然，刚尝了一口的林善举眼中蹦出了惊喜之色。几人的筷子，也从一开始的慢悠悠夹菜，逐渐进入了筷子飞舞的干饭模式。林善举两腮鼓鼓地表示，这样的猪大肠，他还能再继续干一盘！晚饭后，任芸并没有休息，而是拿出之前买的猪皮，开始做猪皮冻。这个不复杂，处理好的猪皮，放入六倍的水，加点葱姜料酒八角，炖煮半个多时辰直到水成白色后，过滤掉猪皮留汁，然后冷藏成形就行了。一斤猪皮做出了一大盆皮冻，任芸直接端进了自己屋里，然后放到了超市的冷藏柜里，留着以后用。第二日，趁着吃早饭的工夫，任芸正式跟一家人宣布，接下来家里要开始做生意。听闻是做吃的东西卖，几个小的都纷纷赞同，甚至有点兴奋。娘做什么都那么好吃，肯定不愁卖！吃完早饭，众人先去忙活各自的事，挑水的挑水，喂鸡的喂鸡，捡柴的捡柴，洗衣服的洗衣服。等忙活完，一家人在任芸的带领下，开始学习制作灌汤包。没错，任芸准备做的吃食生意就是小笼灌汤包。前世闺蜜的龙凤胎最爱吃这个，她经常做了去“投喂”，所以一提做吃食生意，她头一个想到的便是灌汤包。她在镇上和县城都没有看到这种吃食，搜寻了原身的记忆也没有任何相关的信息。或许这个时代还没有出现这种吃食，也或许是还没传到他们这个小地方来。总之，放眼整个和光县，也是门新颖的独家吃食，她决定试一试。一家子分工合作，杨大桃负责剁肉馅儿，林善言负责和面，任芸则负责制作葱姜水和指挥，林善止依旧被分派在一旁照看小果宝。而林善举，则被任芸派出去借蒸笼了。家里倒是有一个旧蒸笼，但长期没用，早就发霉破烂到不行了。林善举不负众望，麻溜地跑了老林家、羊婶儿家和老赵媳妇家，顺利地各借到了一个蒸笼。最意外的是，路上遇到了孙无赖，听说他在借蒸笼，竟然也回家拿了一个给他。林善举照收了，统统拿回了家。对此任芸没什么意见，冤家宜解不宜结，既然那边有意化干戈为玉帛，她自然是乐得其成。猪肉剁成泥状后，任芸开始调馅儿，加盐、糖、酱油、胡椒粉拌匀，她还偷摸加了些鸡精。随后分次加入葱姜水，顺着一个方向搅匀，让肉浆吃足水分并起黏性后，再加入一些事先在空间里买好的麻油拌匀增香。取出皮冻切碎，按一比一的比例加入肉馅中，搅拌均匀后便是最终的汤包馅儿了。另一边，醒好的面拉伸揉搓成细长条，掐成一个个小面团，再将小面团擀成约八厘米直径的圆形，中间厚四周薄。馅儿和皮都弄好后，就可以开包了。这也是对新手来说最困难的一步，因为是要卖的，所以要顾及到卖相，不仅不能弄破，捏的褶子也要细密而均匀，要二十个左右。这一步可把大家伙儿难倒了，汤包的皮本来就很薄，一不小心手重了就给扯破了，捏的褶子更是歪七扭八，一个比一个丑。“不着急，慢慢来。”

任芸倒是很淡定，这玩意儿急功近利不得，只能靠多练练培养手感。而且她也并非要求每个人都会包，只要有一两个出师也就够了，不然只靠她一个人来包可吃不消。“善止要不要来试试？”

任芸望向一旁抱着小果宝的林善止。林善止愣了愣，好半晌，缓缓地点了点头。把小果宝交给任芸，林善止洗完手，也加入了包包子大军。因为包粽子的事，任芸这次特地观察了一下林善止。在他的认知里，大概是以为大家伙这是在玩面团，所以揪了一小坨面团后，捏来揉去玩了好半天。直到慢慢发现大家好像都在使劲儿做一个带好多褶儿的小圆包，这才开始试着捏起包子。任芸看到他原本空茫的眼神，渐渐变得专注起来……

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