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叶问棠说干就干,这天摆摊结束后,她就去买了黄豆,又买了些红枣。
她打算做两种口味,一种原味,一种红枣味。
制作豆浆用平底锅不行,叶问棠便买了一个圆底铁锅。
此外,她还买了一袋白糖和一百个一次性的纸杯子。
虽说现在很多早点店都直接用碗给顾客装豆浆,可叶问棠现在没有门店,也没有地方可以给顾客坐着喝,所以还是准备一次性的纸杯子好些。
这样一来顾客站在摊子前喝也行,带走喝也行,还省去了洗碗的麻烦,成本虽然高了点,却是干净方便多了。
叶问棠用的是最传统的方法制作豆浆,先将黄豆和红枣都提前泡了一晚上,等到第二天她起床后,便先将泡好的黄豆放进圆底铁锅里,加入水,用大火煮开,再转小火煮十几分钟,把黄豆煮熟后,找了个干净的纱布袋,将煮好的黄豆和水一起倒进去,用手挤压揉搓,把豆浆挤出来。
挤出来的豆浆还会有一些豆渣,叶问棠便用细纱布再过滤了一遍。
最后把豆浆倒进锅里,再次煮开,然后加入适量白糖进去搅拌。
红枣豆浆制作过程也一样,只不过是用红枣和黄豆一起煮,再一起挤压揉搓再过滤。
这天去摆摊,叶问棠做葱油饼包菜,苏水水就在一旁推荐豆浆。
“大哥要不要来杯豆浆?今天早上纯手工现做的,喝了能滋养肠胃,舒畅身心。”
“大爷喝豆浆吗?豆浆营养价值高,可以抗衰老,还能保护心血管健康!”
“大妹子,这红枣味的豆浆最适合咱们女人喝了,不但能补气血,还能美容养颜。”
……
原味豆浆四毛钱一杯,红枣豆浆五毛钱一杯,不少顾客都买了一杯尝尝,这一尝发现这豆浆可真好喝啊,豆香浓郁,口感细腻,甜度适中,一口喝下去,真的浑身都舒畅了。
这天不但把准备的两大盆面团全卖完了,豆浆也卖了个精光,里脊肉和鸡蛋也没了,只剩一点土豆丝和几片生菜。
叶问棠回去数了数,一共有一百二十一块钱,葱油饼包菜卖的差不多是昨天的两倍,剩下的钱就是卖豆浆挣的。
算下来利润差不多有六十多,比昨天的营业额还多。
叶问棠忍不住又数了一遍,确定没数错后,她激动开心的同时,心里也有种说不出的成就感。
这种成就感和她在林文芳店里上班,以及帮苏水水卖衣服,是不一样的。
只有她自已知道,她其实一直挺羡慕苏水水的,不光羡慕她性格洒脱,更羡慕她活得很独立。
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