乐文书包网

手机浏览器扫描二维码访问

第129章 围灶夜话（第1页）

“好。不过，滚出厨师行当的赌注就免了，你还不配决定我的去留。”

林太平答应得干脆利落：“输的人，自认技不如人，滚出侯府便是。如果我输了，我会主动离开的。”

你！”郝有德脸涨得通红，“少废话！比就比！来人！取两条上好的新鲜鲈鱼来！”

很快，两条大小几乎一模一样的鲜活鲈鱼，被帮厨送了上来。

九大门派中的这些年轻弟子，纷纷围成了一圈，兴致满满地等待着即将开始的比试。

红线向林太平投去疑问的眼神，林太平挑了一下眉，意思是“你放心，包赢的”。

许青云依旧是面带微笑，发现了两个人互动的小细节，眼帘微微动了动。

同样的蒸锅，同样的葱姜调料，同时开火。

比试正式开始！

郝有德毕竟是老厨子，动作麻利，手法娴熟，刮鳞去腮掏内脏，一气呵成，引得几个九大门派弟子暗暗叫好。

他信心满满，这是他练了二十年的基本功！

林太平不知从哪里学了几道奇技淫巧的菜品，正好入了小侯爷的眼，实际未必有多少真才实学。

现在做的“清蒸鲈鱼”，可是最为基本的菜，最能展示一个厨师的功力。

越是基础菜，他就越不可能输给年纪轻轻的林太平！

林太平的动作，与郝有德相比，显得有些慢条斯理。

其实只是看起来慢，速度上根本没有落下。

因为太过浑然天成，已然到了举重若轻的地步，故而给人一种慢条斯理的错觉。

他处理鱼的手法极其轻柔，仿佛在对待一件艺术品。

刮鳞时角度刁钻，确保不伤鱼肉。

去腮去内脏更是行云流水，连鱼腹内的黑膜都清理得干干净净，用流动的清水反复冲洗，确保没有一丝腥气。

他甚至用刀尖在鱼身两侧极其隐蔽地划了几道浅浅的斜刀。

许多不懂做菜的九大门派弟子，都觉得郝有德的厨艺在林太平之上。

唯有小侯爷、程素素几人，从处理鱼的过程，已然看出了优劣。

高下立判。

接着是腌制。

郝有德用的是传统的葱姜丝、料酒、盐等物，涂抹均匀。

林太平却只用了极少的盐和几滴花雕酒，然后取了几片新鲜的柠檬皮，细细刮下黄色的表皮屑，均匀地涂抹在鱼身上，再塞了几片姜在鱼腹。

上锅，蒸！

火候是关键。

郝有德用的是猛火快蒸，掐着时间，力求鱼肉熟透不柴。

林太平却选择了中火偏小，蒸的时间也比郝有德略长一点。

厨房里鸦雀无声，只有蒸汽升腾的嘶嘶声。

所有人都屏住呼吸，紧紧盯着两口蒸锅。

时间到，起锅。

郝有德率先掀开锅盖，一股浓郁的葱姜料酒味扑面而来。

他将盘中多出的水沥干，摆上切成细丝的少许葱白、葱绿、红椒，淋上豉油，再用热油一泼，动作一气呵成。

鱼身完整，色泽白嫩，在青红白三丝点缀下，看起来卖相很是不错。

这会儿，林太平的蒸鱼马上也好了。

他掀开锅盖的瞬间，一股难以形容的、极其清雅鲜甜的香气瞬间弥漫开来！

那香气中带着淡淡的、若有似无的柠檬清香，完全不同于郝有德那浓郁的调料味。

叶七绝叶洛灵笔趣阁全文免费阅读  回村：别人糠咽菜，我赶山猎虎养全家！  开局透视眼捡漏，九个女总裁为我杀疯了  从赘婿开始建立长生家族  和前夫一起穿进狗血文  炼器师她不务正业  不许抽查我的成分  长公子表里不一  京夜欲缠欢  跟你们天龙人说不明白  嫡女毒妃：妙手倾天下  全长安都盼着我被休  被弃三年，真千金回府后送全家殡天  女扮男装被兄长发现后  怪异收容专家  安玖李继最新章节在线阅读  老婆太无敌，惊得系统连连升级  穿书变强，你说反派全到现实了？  听懂兽语后，我退圈吃上国家饭了  残王爆宠嚣张医妃