手机浏览器扫描二维码访问
059 酒炊淮白鱼（第1页）
059酒炊淮白鱼
莲房鱼包，吴铭记得杭州的八卦楼在上个世纪末率先复现并改良了这道宋代风味，做法说起来并不复杂，不过是将莲蓬切底，挖去内瓤和莲子，填入鱼肉蒸熟。
主要是费劲，莲蓬壁较为薄嫩，很容易撕裂，去瓤时极耗耐性。
大伯将三个绿油油的莲蓬分别呈于三人座前，仅掌心大小，底部垫着荷叶，热气裹着鱼肉的鲜香自孔隙中袅袅腾起，恍如莲蓬吐雾。
不得不说，卖相着实不错，十分契合宋朝文人对“清雅”
二字的追求，其他人暂且不论，周敦颐肯定很爱这道菜。
揭开莲蓬，热香扑面。
但见乳白色的鱼肉丁泛起淡淡油光，渗出的清澈汤汁积在底部，青绿的葱花点缀其间。
吴、谢二人各自品尝，李二郎则要来一碗饭，大快朵颐起来。
拷打时间！
吴铭看向徒弟，不消师父开口，谢清欢已然心领神会，抢答道：“食材选用的应是鳜鱼，治净后起两侧鱼肉去皮切成丁状，调味么，有淡淡的酒味、胡椒粉的辛味、酱油的咸香、葱香……”
“没了？”
“额么么……似乎、大概、八成是没了。”
“你以后做菜也这样做？似乎、大概、八成是熟了？”
吴铭肃容凝视她。
谢清欢悚然一惊，赶紧又舀起一匙放入口中，低眉细细咀嚼，霍然抬眸，喜道：“甜味！
还加了糖饴！”
“不完全对，再想想。”
谢清欢轻轻蹙眉，再三品鉴，却一无所获，无奈道：“弟子愚钝，还望师父赐教。”
吴铭冲她手边的莲蓬壳努了努嘴：“舔一下壁面你便晓得了。”
谢清欢依言照做，立时恍然大悟：“师父明察秋毫！
虽只浅尝一口，竟能辨出莲房内壁抹了蜂蜜！
无怪我尝到一丝若有似无的甜味……”
奉承之辞已至唇边，忽然想起师父乃神仙下凡，厌恶尘俗谀辞，及时咽回肚皮。
吴铭微微一笑：“用饭吧。”
他倒也没有那么神乎其神，纯粹是因为吃过复现版，知道配方。
莲房鱼包是一道创意菜或者叫意境菜，重在造型足够赏心悦目，味道其实并无特别之处。
不过嘛，坐在一千年前的酒楼里吃着原版的莲房鱼包，味道反倒没那么重要了。
“酒炊淮白鱼——”
报菜声中，大伯呈上这道价值三百文的硬菜。
炊即蒸，酒炊淮白鱼其实就是以酒清蒸淮白鱼。
吴铭这回没再拷打他的开山大弟子，并非突发善心，主要是这道菜比较简单，甚至不必品尝，单看卖相便一目了然。
鱼身平卧于素白瓷盘，蒸制后的表皮呈半透明玉白色，鱼背上的刀口翻卷出细腻的嫩肉，青绿的葱丝覆于其上，酒汁沿鱼腹沟壑流淌而下，与盘底清透的汤汁交融，泛起淡淡的油星。
光是看着盘中的淮白鱼，便仿佛闻到了扑鼻的香气。
好吧，他确实闻到了，并且咽了口唾沫。
吴铭非常喜欢清蒸这个做法，简单却美味，且不容易翻车。
谢、李二人也都连咽唾沫，眼巴巴地看着他，等师父（掌柜）先动筷。
长风破浪济沧海0 都重生了，谁还惯着那群白眼狼！ 首长，你家崽崽又冲上前线了！ 开局碰瓷白富美，解锁神眼当大佬 计灭六国！你管这叫无用书生？ 醉酒夜！被京圈大佬揽腰亲到红温 开局制作淞沪会战，全网玩家泪崩了 穿成全网黑后，我靠撒大谎洗白了 玄幻：天牢三年，那个纨绔出狱了 晚明赘婿 哈利波特之会魔法的我 娘娘媚又茶，薄情帝王为我竞折腰 人在高武当老师，开局收天才学生 小师叔她体弱多病，但能一剑斩天 星际：大佬她捡的心机狐狸黑化了 重生70，断亲后渔猎兴安宠知青 罪犯档案管理员重生了 群芳争艳：我的红颜祸水 魂穿匪商，乱世谋权御大夏 陈斌高婉君赵心眉
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
悦女吴县
书名？阅女无限？？呵呵，广大银民，请看清楚哦。吴县，这个二十岁的青涩小子，进城上学，居然一不留神，取悦于众多美女，在众女的帮助下，事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命，投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚，由一个初哥，逐渐成为花丛高手。...
超凡世界
地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中，获得了超凡之力，并且开始在地球以及一个个超凡世界，开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。VIP。全订阅可入，要验证。普通。（ps已经完本神卡...
神墓
神魔陵园位于天元大6中部地带，整片陵园除了安葬着人类历代的最强者异类中的顶级修炼者外，其余每一座坟墓都埋葬着一位远古的神或魔，这是一片属于神魔的安息之地。一个平凡的青年死去万载岁月之后，从远古神墓中复活而出，望着那如林的神魔墓碑，他心中充满了震撼。沧海桑田，万载岁月悠悠而过，整个世界彻底改变了，原本有一海峡之隔的...
张三丰弟子现代生活录
张湖畔，张三丰最出色的弟子，百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器，灵药，甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者，也是武当派最高者。在张三丰飞升后，奉师命下山修行。大学生，酒吧服务员，普通工人不同的身份，不同的生活，总是有丰富多彩的人生，不同的遭遇，动人的感情，总是让人沉醉不已。武林高手...
师娘，借个火（师娘，别玩火）
师父死了，留下美艳师娘，一堆的人打主意，李福根要怎么才能保住师娘呢？...