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第460章（第1页）

糯米可以拿来做甜甜的酒酿，当然也可以做一样甜甜的麦芽糖。

切碎的麦芽和麦芽种子，就像是做你酒酿时候洒在糯米上的发酵粉，其中所含的淀粉酶能把糯米里面的甜份逼出来。

就好像口腔里有消化酶，吃米饭的时候会越嚼越甜，这也是麦芽糖。

这些都是化学原理，医学生必备。

对楚月这个天才学生而言，更是轻而易举的事情。

刚刚蒸熟的糯米饭太热，容易把麦芽里面的淀粉酶杀死，所以需要把糯米放凉，然后再把两者混匀在一起。

盖上一块白纱布，放到阴凉地方，发酵六小时。

六个小时之后，麦芽和糯米已经进行了充分作用，一打开白纱布能闻到一股微甜的发酵气味，原本装着的大盆里产生了很多的水分。

这些水分，就是从糯米里面逼出来的糖水。

紧接着是过滤，用粗孔的白纱布，一点一点，所有的糖水过滤出来。

最后留下的麦芽和糯米混合物里，用力挤一挤，还能挤出很多糖水。

楚月一点都没浪费，虽然她不缺食物，但是在这个年代里她见了太多吃不起一口白米饭的人，珍惜粮食是每个人应该做的事情，所以她把糖水挤得干干净净。

最终得到了满满一铁锅的糖水。

接下来是制作麦芽糖最后一个步骤，也是最难熬的一个步骤——熬糖。

因为要生火和用的大铁锅，不适合放到灵宝空间里进行，也就不仅享受时间流速的变化，只能是在现实世界里，一点一点熬时间，慢慢弄。

楚月算了算她的糖水分量，不能用大火，只能用小火，一点一点熬成糖浆，最起码需要八九个小时，比跑马拉松还要长的时间。

熬糖的过程中，还需要时不时搅拌，让热量均匀，也是防止底部粘锅。

如果烧焦了，她辛辛苦苦几天的时间可就白费了。

所以从一开火，就不能离开灶台，必须时时刻刻有人盯着。

因此楚月挑了一个早上的时间，从陆元宝出门上学开始，扑通扑通的熬糖。

陆元宝见吃完了早饭，灶房里还烧着火，冒着热气，伸着脑袋好奇的往厨房里张望，被楚月一伸手给推了回来，不让他看。

陆元宝不服气，睁着黑亮眼睛问，“你又在做好吃的？”

“没错，是好吃的。”

楚月点点头，“但是现在不能告诉你是什么，等你下午放学回家，差不多能做好了，到时候带大壮一起来吃。”

陆元宝还是很好奇厨房里到底是什么，怎么楚月会做那么多他从来没见过的美食，但是楚月不说，他只能乖乖忍着。

等下午放学，他要最快时间赶回来。

不过——

陆元宝再次追问，“谭柔柔呢？她能一起来吃吗？”

最近谭柔柔跟陆元宝和陈大壮相处不错，每天都一起上学一起放学，虽然谭柔柔有时候还是会发脾气，但是不像以前那样跟陈大壮吵架了。

楚月想起那个骄傲的小姑娘，点点头，“如果她愿意，可以一起来。”

谭柔柔家里连最贵的大白兔奶糖都吃不完，恐怕是看不上她自制的麦芽糖。

此时屋外，传来了陈大壮元气十足的喊声。

“元宝——出来——去上学了——”

楚月把水壶递给陆元宝背上，拍拍他小肩膀，“去上学吧。”

“好，妈妈再见。”

陆元宝撒腿走出了院子，快步走向了陈大壮，还能听到他们开心的笑声。

随着时间一点一点过去，在小火蒸发了水分之后，糖水慢慢往糖浆开始转变。

一开始，从糯米里挤出来的糖水是乳白色的，慢慢的，乳白色的液体变得浑浊，颜色看起来并不好看，但是这都是正常的过程。

再慢慢地过上一段时间，浑浊的颜色逐渐变成陈金的颜色。

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