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第356章 烤全羊（第1页）

路小满:“对于你这种经常做饭的，你们感觉很简单，对于我这种不会做饭的，就感觉特别难，思来想去，还是出去吃吧，就像刚才说的那些，好麻烦，又是切，又是洗洗，还要慢炖，我感觉好麻烦”。

这个时候，傅景晟就开口说话了:“家里面一直都没有让她做饭，家里有保姆，上班的时候在食堂吃饭，以后家里面有我爸妈和我奶奶做饭，她都没让她动过手。

所以你说的这些对于她来说太难了，我已经知道怎么做了，回去我就跟我们家保姆说一下，等她学会了，我们才有口福，还有烤全羊，你也告诉我怎么做，我回去的也告诉他们怎么做。

到时候我们想吃就吃”，张强说:“这个简单，他们经常做，我也经常看，我跟你讲一下怎么做，回去以后你就让保姆这样做，肯定味道很好，而且你要腌制的时候要腌制时间长一点，这样它才入味儿。

?准备羊只?：将羊清洗干净，去除内脏和多余脂肪。可以用刀在羊皮上划些小口，以便调料入味，将盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（如果喜欢辣的话）、橄榄油、大蒜片混合均匀，涂抹在羊的内外表面。

然后，将迷迭香和柠檬片塞入羊的腹腔内和划开的小口里。腌制至少2小时，最好能过夜，将烤箱预热至200°C（约392°F）。如果条件允许，使用烤架和烤盘组合，以便收集滴落的油脂。

?将腌制好的羊放在烤架上，放入预热好的烤箱中，根据羊的大小，烤制时间可能需要3-4小时，期间，每隔半小时左右，用刷子蘸取腌料汁刷在羊的表面，以保持湿润和增加风味。

使用肉类温度计插入羊的最厚部位，确保内部温度达到70°C（约158°F）以上，表示羊肉已熟透，将烤好的羊从烤箱中取出，用锡至包裹住，让其“休息”15-20分钟，这样肉质会更加鲜嫩多汁。之后，就可以切片享用了！

腌制时间越长，羊肉越入味，烤制过程中，记得定期刷腌料汁，以保持羊肉的湿润和风味，使用肉类温度计是判断羊肉熟度的最佳方法，切记，千万不要看它熟了就拿出来直接打开，这样它的肉很难吃，把它放到那边放个15分钟到20分。

你再吃那味道简直太好吃了，你等一下尝一下他们这边的就知道我有没有吹嘘，羊杂汤好喝吗？是一点都不腥？我也是吃了好几家才选中这边的”，路小满听了以后就说:“果然好吃的东西就是麻烦。

这个汤很好喝，我这么不喜欢吃羊肉的都觉得好吃。你挺厉害的，介绍的东西都是这么好吃，来找你简直找对了，等一下，看一下烤全羊，好不好吃，如果好吃的话，我就打包几个带走，这样我想吃的时候就可以吃，如果老板同意的话，那真是太好了，而且他们羊杂汤也很好喝”。

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