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动物类共6种（第1页）

阿胶——善补女人血

阿胶，素与人参、鹿茸并称为中药三宝。阿胶的制作与药用已有两千五百多年的历史，历代都作为向皇帝进贡的贡品，故又称“贡胶”。上品阿胶，块状，呈棕黑色，平滑有光泽，有光照视，略透明。块质坚脆，易敲碎，气微弱，味微甜，乌黑光亮，透明，无腥气，经数月不软。

中医认为，男子以补气为先，女子以养血为本。阿胶性味甘平，补血止血功效卓著，且能滋阴润燥，故历来被作为妇科良药使用。《本草纲目》载：“阿胶疗女人血痛、血枯、经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾。”当年慈禧太后受到咸丰皇帝宠幸而怀孕，却不想胎漏出血。所幸有个叫陈宗妫的大臣推荐用山东邓氏树德堂所产的阿胶，化汁后服用。慈禧用后血症得愈并保住了胎元，后来生下了同治皇帝。为此，咸丰厚赏了进贡阿胶的树德堂主人，并为其所制阿胶赐“福”作为品牌称号。

妇女分娩时出血过多或月经过多引起的面色苍白，头晕眼花，心慌心跳，肢体乏力疲倦，红血球、血小板及血色素低下者，用阿胶15克烊化，黄芪30克、大枣15枚煎汁兑服，连用3～5天即可见效。妇女月经不调，可单用阿胶500克，加水烊化后加入适量冰糖，蒸1小时，分3～4次食用。如果妇女产后便秘，也可单用阿胶50克炖服，可以起到养血润燥滑肠的作用。总之，阿胶对妇女青年期、中年期、更年期、哺乳期及产后恢复期，均有良好的调理滋补作用。

阿胶最适宜女性调补，但并非女性的专用品。男子如有适应症，也可选用。临床已经证实，阿胶可以提高精子质量，增强精子活力，治疗精子形态异常导致的不育症。阿胶性温，能益肾补精，对于肾气不足，肾精失去封藏的早泄有防治效果，还有利于防治阳痿。

我国民间，常把阿胶作为保健滋补品，做粥、入膏食用，可延年益寿。明代嘉靖年间的何良俊专门写过一首《恩生》：“万病皆由气血生，将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。”道出了阿胶养身的缘由。当代也不乏服用阿胶延年益寿之人。湖南有一位82岁的老太太，服用阿胶12年，至今仍是青丝长发。

药理学证实，阿胶主要由胶原及部分水解产生的赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸组成，并含钙、硫等矿物质，其促进血中红细胞和血红蛋白生成的作用优于铁剂，并可升高血压而抗休克，预防治疗进行性肌营养不良等。

治方举例

1．治失血性贫血：阿胶6克，瘦猪肉100克。水炖猪肉至熟，后入阿胶烊化，低盐调味，食肉喝汤。

2．治崩漏胎动：阿胶15克，糯米100克，红糖8克。用清水煮糯米10分钟后，倒入阿胶，最后入红糖，煮成粥。

3．老人体虚便秘：阿胶6克，连根葱白3根，蜜2匙。先煎葱，入阿胶，蜜溶开，食前温服。

4．治肺结核咯血：阿胶研成细末，每服20～30克，每日2～3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量抗结核西药。

5．治疮疡：阿胶适量，烘热压平如钱币后，修剪如疮面大小，盖于疮面上，外盖纱布固定。

食用注意

1．脾胃虚弱、不思饮食者慎用。阿胶较粘腻，有碍消化。

2．感冒、咳嗽、腹泻期间忌用。待病愈后再继续服用。