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斑嘴鸭的重量本来就比白羽鸡的还要大,烤制的时间自然就会更长一些,但即使如此,莫遥在还没规定的时间内就看到了斑嘴鸭的烤制成效已经差不多了。
火候有些大,自制的烤炉没有想的那么好用,莫遥立马熄灭火源,隔着距离用钩子把烤鸭给勾出来。
经过半个小时的烤制,烤鸭的外皮已经成为焦糖色。
看着特别的有食欲。
用匕首敲敲外皮,发出来的声音听着更加的酥脆好听。
几个人都没有吃过莫遥做的这种烤鸭,犯着谗地杵在原地没有走,他们看到莫遥用匕首斜斜地切下一片带着肉的外皮。
有些惊讶的看着莫遥把青瓜丝、胡萝卜丝夹起来放到烤得焦脆的鸭皮上面,再用薄饼一裹,塞入到嘴里。
紧接着,莫遥分出一部分给他们几个人。
他们都有些惊喜地接过。
莫遥提醒道:“刚出炉的烤鸭最好吃,快趁现在吃掉。”
他这么一说,田依依他们哪里还敢耽误时间,端着盘子来到餐桌前,每人都学着莫遥的吃法,用青瓜丝、葫芦丝包裹起来鸭肉,一口含入到嘴里快速地咀嚼起来。
莫遥没再管他们,端着剩下的烤鸭到另一桌,那桌坐着的是江一皙、安狄他们,看到莫遥端着吃食过来,立马就有人过来接。
安狄惊喜:“这是什么好东西?”
刘飞:“和上次吃的烤鸡不一样。”连做法都相差很大。
江一皙轻抬剑眉,神色淡然地拉开旁边的椅子。莫遥坐上去,跟他们解释:“这是一种烤鸭的吃法,虽然不够正宗。”
没有酱,也没有大葱,但用青瓜丝和胡萝卜丝也够了。
再来一点辣椒酱的话,便是另外一种吃法了。
但现在不讲究什么吃法,大家都根据自己的喜好来安排。
于是很快,桌子上除了辣椒酱外,还多出来辣白菜、酱肉末、沙拉酱等。
莫遥吃了几口,跟江一皙说还有其他的没有准备。
江一皙挑眉:“今天这么高兴?”
莫遥重重点头,眼睛簇着闪亮亮的星辰,靠拢过去的小小声说道:“对,毕竟接下来一段时间,我就没空给你们做好吃的了。”
他起身回到厨房,江一皙黑沉的双眼看着他,也跟着他起身。
在场的其他人见惯不怪,继续埋头吃自己的烤鸭。这烤鸭也太好吃了,特别是外面的皮,焦脆香酥,还有咸香,咬下去时能听到咔嚓的声响,但下面薄薄的一层肉,却特别鲜嫩多汁。
一只烤鸭根本不够他们吃几口,他们吃完,就把目光放在了鸭架上面。上面的肉都切下来了,但骨架上还有一些肉可是嗦。大家没有犹豫的把鸭架给瓜分了。
莫遥知道他们的胃口都很好,单纯的烤鸭,还有几份油炸的蔬菜根本填饱不了他们的肚子。
进到里面,莫遥开始准备红薯粉,这次用的是加工区里制作而成的红薯粉条,直接用开水烫过一遍,再丢入锅里煮个十分钟就可以熟透。
速度又方便,但口感要比现做的差一丢丢,对于他们出勤来说,却更加的方便和节省时间。
他听到后面有声音响起,莫遥没回头地继续放红薯粉条:“怎么跟进来了,是烤鸭不合你的口味吗?”
“想和你多待一会。”江一皙自然地说出这句话,并肩地站在他的旁边,伸出手递过来一个锅盖。
莫遥眉梢弯弯地接过锅盖盖上,回过头看着他:“既然过来了,就帮我把配料给切好。”
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