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正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做,而叫“一锅熟”,就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌其味道与山珍海味媲美。制做贴饽饽熬小鱼,鱼要选择个头小的,最好是活的白鳞小鲫鱼,肉嫩刺软。
黑面的贴饼子,用的是当年的新鲜粮食所做。
农家用的大锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着贴满饽饽。柴禾不能烧得太猛太久,要注意掌握火候,温火把作料靠净。
到时一揭锅盖,香味四溢。
饽饽出锅的时候,黑灰色的结着一层焦嘎,咬一口,又脆又香,再就着熬小鱼,连鱼刺都不用吐出。
那味道,那鲜劲,吃起来保准没个够。
没想到这个时期,没有玉米,却有一锅熟,虽然是黑面的饽饽,可也很好吃,又很具有地方特色。
“你还认识这个啊?”贼老鼠没想到,温润还真是见多识广。
“这有什么?”温润指着一道菜道:“水晶肘子,好菜啊,还有这道小鱼花生,也是一道有名的小菜呢。”
温润他们人多,一个“一锅熟”不够吃,还有其他的菜,大概是他们表现得很富商的样子,店小二也给他们上了酒,而且还是好酒。
温润看他们眼馋的样子,自己取了酒就喝了一口:“哦哦,白玉小烧啊,好酒。”
一听说是白玉小烧,贼老鼠就咽了咽口水,道上混的哪个不爱酒啊?尤其是白玉小烧这种好酒,据说白玉酒坊,因为酒的配方,独辟蹊径,一年也就产一千来斤,多了就没有了,因为产量不能固定,连内务府想要将此酒定为贡品,都没能成形,因为产量不固定啊。
而且这酒,有价无市!
能喝上一坛子,对他们这些江湖草莽而言,简直是梦想成真。
“喝一杯吧。”公孙氏看丈夫眼馋得很,不由得心疼,丈夫爱酒,可自从有了孩子,他很少喝了。
一个是好酒喝不起,另外就是想攒点钱。
公孙氏给万人屠到了一杯酒,那边,美人蝎子,自己拿了一壶。
作者闲话:
补昨天的一章哈!
第547章上将军?
一共八壶酒,他们分了一下,温润酒量不行,喝了一点儿,就继续吃饭了。
这次的饭菜上档次啊,他就没那么挑剔了。
不过也吃的不多……他能吃得多吗?在这个时候,他着急上火,撒尿也是黄的,口里也有点味道了,他这是胃火上升导致的,而且还有点便秘。
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