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第180章 怎么用坏梨酿醋（第1页）
刚迈进场院，一股清冽的酸香就扑面而来。
混着桂树的甜香，竟半点不冲鼻，反倒让人喉头微动，夏沐只觉舌尖下意识地泛出些津液来。
这醯[xi]场的规模，远超出她的预料。
青石板铺就的晒场面积，足有两三个足球场大小，巨大的晒场被半人高的青石墩分隔成六个区域。
每个区域里都整齐码着近人高的陶缸，缸口盖着竹编的圆盖，边缘还缠着半湿的布巾。
风一吹，布巾上的水汽混着醋香便四散开来。
“这些陶缸里酿的都是不同的醋，有米醋、果醋，还有专门配宴席的桂花醋。”
简单介绍醯场的情况，周茂才跟在夏沐身侧，指着那些陶缸解释：
“眼下正是秋梨成熟的时节，大伙正忙着酿新一季的梨醋呢。”
话音刚落，就见西侧区域有个穿着粗布短打的老人快步迎了上来。
老人约莫六十来岁，头发已全白了，却梳得整整齐齐，用一根木簪绾着。
他脸上布满皱纹，双手粗糙得布满老茧，指关节微微有些红肿。
唯有一双眼睛格外有神，落在人身上时透着股沉稳劲儿。
“周署丞，您怎么过来了？”
老人走到近前，就对着周茂深深鞠了一躬。
目光扫过夏沐时，见她身着青色官服，连忙把腰弯得更低：
“这位大人是？”
“王大匠，这位是尚食局的夏大人，皇后娘娘亲点的五品采买官，今日特地来咱们醯场瞧瞧。”
“夏大人，这位是王醯匠，咱们掌醢署最老的醯匠了。”
“打六岁起他就跟着他爷爷学酿醋，到如今整整五十年了，场里的醋怎么酿、怎么存，就没有他不清楚的。”
“若是你有感兴趣的事情，尽可问他”。
夏沐闻言心中一惊，她没想到眼前这个毫不起眼的老头，居然是个经验如此丰富的匠人。
五十年的酿醋经验，若放在现代大概也成了所谓的酿醋仙人了。
可在这里，他却只是个管着一群厨役的工匠头子。
不但衣着朴素，言谈间还满是对官身的敬畏。
“王醯匠客气了。”
夏沐主动颔首，目光落在不远处正围着陶缸忙碌的厨役身上
“方才听周署丞说，大伙正在酿梨醋？
我倒从没见过梨醋是怎么酿的，不知可否请王醯匠请教一二？”
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